അടുത്തയാഴ്ച ലണ്ടനിലെ പിബിഡബ്ല്യുഇയിൽ വീഗൻ കോറോണേഷൻ ചിക്കൻ പ്രദർശിപ്പിക്കാനുള്ള ചേരുവ

ആഗോള ചേരുവകൾ ഭീമൻ ഘടകം അടുത്ത ആഴ്ച നവംബർ 30 മുതൽ ഡിസംബർ 1 വരെ നടക്കുന്ന പ്ലാന്റ് ബേസ്ഡ് വേൾഡ് എക്‌സ്‌പോ 2022-ൽ അതിന്റെ ഏറ്റവും പുതിയ പ്ലാന്റ് അധിഷ്‌ഠിത പ്രോട്ടോടൈപ്പുകൾ പ്രദർശിപ്പിക്കാൻ ഒരുങ്ങുന്നു, കഴിഞ്ഞ വർഷം കമ്പനി ഏറ്റെടുത്ത KaTech Ingredient Solutions നൊപ്പം.

ഇൻഗ്രിഡിയോണിന്റെ VITESSENCE ഉപയോഗിച്ച് സൃഷ്‌ടിച്ച പ്ലാന്റ് അധിഷ്‌ഠിത മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് പ്ലാന്റ് അധിഷ്‌ഠിത കൊറോണേഷൻ ചിക്കൻ ഫില്ലറാണ് ഹീറോ ഉൽപ്പന്നം, പങ്കെടുക്കുന്നവർക്ക് സ്റ്റാൻഡിൽ സാമ്പിൾ ചെയ്യാൻ പ്രോട്ടോടൈപ്പുകൾ ലഭ്യമാകും.® പൾസ് ശ്രേണിയിലുള്ള പ്രോട്ടീനുകൾ, പയർ പ്രോട്ടീൻ, ഫാവ ബീൻസ് എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാനം, ഫാബ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രോഡ് ബീൻസ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, സമീപ വർഷങ്ങളിൽ സസ്യ പ്രോട്ടീനുകളിൽ ട്രെൻഡുചെയ്യുന്ന ഒരു ഘടകമാണ്.

ഇൻഗ്രേഡിയൻ അനുസരിച്ച്, മെഥൈൽസെല്ലുലോസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും മോണകൾ ഉൾപ്പെടാത്ത ഒരു പുതിയ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത ഒരു ക്ലീൻ-ലേബൽ ഉൽപ്പന്നമാണ് ചിക്കൻ ബദൽ. ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉയർന്ന ഈർപ്പമോ മർദ്ദമോ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല, ഇത് പരമ്പരാഗത നിർമ്മാണ പ്രക്രിയകളുള്ള നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് അവസരങ്ങൾ നൽകുന്നുവെന്ന് കമ്പനി പറയുന്നു.

PB_ചിക്കൻ നഗറ്റ് ഇൻഗ്രെഡിയൻ
© ഇൻഗ്രിഡിയൻ

പ്ലാന്റ് അധിഷ്‌ഠിത മധുരപലഹാരവും നാരങ്ങ ട്രേ ബേക്കുകളും കപ്പ്‌കേക്കുകളും ഉൾപ്പെടെയുള്ള പ്ലാന്റ് അധിഷ്‌ഠിത ബേക്കറി ഇനങ്ങളുടെ ഒരു ശ്രേണിയും പ്രദർശിപ്പിക്കുന്ന മറ്റ് പ്രോട്ടോടൈപ്പുകളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഇൻഗ്രേഡിയനിലെ പ്ലാന്റ് ബേസ്ഡ് പ്രോട്ടീൻ ഗ്രോത്ത് പ്ലാറ്റ്‌ഫോം മാനേജർ ഡെക്ലാൻ റൂണി പറയുന്നു: “വൃത്തിയുള്ള ലേബൽ നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട് ശരിയായ രുചിയും ഘടനയും കൈവരിക്കുക എന്നത് നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് ഒരു വലിയ വെല്ലുവിളിയാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും പ്ലാന്റ് അടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള ഉപഭോക്താക്കളുടെ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്ന കാര്യത്തിൽ. ഒപ്റ്റിമൽ പ്ലാന്റ് അധിഷ്ഠിത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന് പ്രവർത്തനക്ഷമവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ ചേരുവകൾ കണ്ടെത്തുന്നത് പ്രധാനമാണ്.

“എന്നിരുന്നാലും, ചേരുവകളുടെ നവീകരണത്തിലൂടെ, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള സസ്യാഹാരികളുടെയും ഫ്ലെക്സിറ്റേറിയൻമാരുടെയും വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിനായി കൂടുതൽ കൂടുതൽ ഉപഭോക്തൃ-സൗഹൃദ സസ്യ-അധിഷ്ഠിത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും.”

സസ്യാധിഷ്ഠിത-സീഫുഡ്-പാറ്റി ഇൻഗ്രെഡിയൻ
© ഇൻഗ്രിഡിയൻ

കാടെക് ഇൻഗ്രിഡിയന്റ് സൊല്യൂഷൻസിലെ ജനറൽ മാനേജർ സിറിൽ കാരറ്റ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു: “ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ള സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണം വിശാലമായി ലഭ്യമാക്കുന്നതിന്, പുതിയതും നൂതനവുമായ സാങ്കേതികവിദ്യകൾ അഭികാമ്യവും സുസ്ഥിരവുമായ സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന് പ്രീമിയം സസ്യാധിഷ്ഠിത ചേരുവകളിലേക്കുള്ള നിർമ്മാതാക്കളുടെ പ്രവേശനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഉപഭോക്താക്കൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു – താങ്ങാവുന്ന വിലയിൽ.

“എങ്കിലും, ത്വരിതഗതിയിലുള്ള സാങ്കേതിക വികസനം കൊണ്ട്, സ്കെയിൽ ഉയർത്താനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിക്കുന്നു. എല്ലാവർക്കും താങ്ങാനാവുന്നതും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതുമായ സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണങ്ങളിലേക്ക് ഇത് ത്വരിതപ്പെടുത്താൻ കഴിയും.

Ingredion-ന്റെയും KaTech-ന്റെയും സൊല്യൂഷനുകളെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയാൻ, എക്‌സ്‌പോയിലെ അവരുടെ സ്റ്റാൻഡ്, A15 സന്ദർശിക്കുക.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *