അസാധാരണമായ സ്പെഷ്യാലിറ്റി കോഫിയെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ കണ്ടെത്തുക

പെറുവിലെ കാജമാർക്കയിൽ, ജൈവ സഹകരണ സ്ഥാപനമായ സോൾ വൈ കഫേ അസാധാരണമായ സ്പെഷ്യാലിറ്റി കോഫി വളർത്തുന്നു. ശരാശരി 20 ഹെക്ടർ കൃഷിയിടമുള്ളതിനാൽ കർഷകർ ഒന്നിച്ച് പ്രവർത്തിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. പ്രത്യേക കോഫി വിപണി.

ഉൽപ്പാദനക്ഷമത, ഉൽപ്പാദനം, ലാഭക്ഷമത, ഗുണനിലവാരം എന്നിവ വർദ്ധിപ്പിച്ച് അവരുടെ അംഗങ്ങളുടെ ജീവിത സാഹചര്യങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ അവർ ലക്ഷ്യമിടുന്നു.

സ്വന്തം കാപ്പി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിനുപകരം, സോൾ വൈ കഫേ അതിന്റെ ചെറികൾ ഒരു പ്രാദേശിക വെറ്റ് മില്ലിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ആദ്യം, ചെറികളിൽ നിന്ന് പഴങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യും, തുടർന്ന് അത് തരംതിരിച്ച് കഴുകിയ കാപ്പിയിൽ സംസ്കരിക്കും. പഴത്തിന്റെ പുറം പാളി നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, കാപ്പി പുളിപ്പിച്ച ശേഷം കഴുകി ഉണക്കുക.

ഡികാഫ് കോഫിക്കും നല്ല രുചിയുണ്ടാകും

മികച്ച രുചിയുള്ള ഓർഗാനിക് ഡികാഫ് കോഫി കണ്ടെത്തുന്നത് വെല്ലുവിളി നിറഞ്ഞതാണ്. ഫാമുകളിലോ സഹകരണ സ്ഥാപനങ്ങളിലോ കണ്ടെത്താനാകാത്ത ഗുണനിലവാരമില്ലാത്ത കാപ്പി ഉപയോഗിച്ചാണ് പലപ്പോഴും ഇവ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. ഞങ്ങളുടെ ഡികാഫ് കോഫിയുടെ കൂടെയല്ല.

ഹോർഷാം കോഫി റോസ്റ്ററാണ് സോൾ വൈ കഫേ നിങ്ങൾക്കായി കൊണ്ടുവരുന്നത് സ്വിസ് വാട്ടർ ഡികാഫ് പ്രോസസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഡികാഫിലേക്ക് പ്രോസസ്സ് ചെയ്തു.

ഡീകഫീനേഷനായുള്ള സ്വിസ് ജലപ്രക്രിയ


1930-കളിൽ സ്വിറ്റ്‌സർലൻഡിലെ ഷാഫ്‌ഹൗസനിൽ കണ്ടെത്തിയ സ്വിസ് വാട്ടർ പ്രോസസ് ഒരു ജൈവ, രാസ-സ്വതന്ത്ര ഡീകഫീനേഷൻ രീതിയാണ്, അത് കഴിയുന്നത്ര സ്വാദും സംരക്ഷിക്കുന്നു.

കാപ്പിയിൽ നിന്ന് 99.9% കഫീൻ നീക്കം ചെയ്യുക എന്ന ലക്ഷ്യത്തിലെത്തിക്കഴിഞ്ഞാൽ, കാപ്പി ഉണക്കി ബാഗിലാക്കി ഉപഭോക്താവിന് അയയ്‌ക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

ഓർഗാനിക് സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ഉൾപ്പെടെ കോഫി സർട്ടിഫിക്കേഷനുകൾ കേടുകൂടാതെയിരിക്കുമെന്ന് സ്വിസ് വാട്ടറിന്റെ പ്രക്രിയ ഉറപ്പുനൽകുന്നു. രാസ ലായക പ്രക്രിയകൾക്ക് ആ ഉറപ്പ് നൽകാൻ കഴിയില്ല.

സൺ ആൻഡ് കോഫി ഡികാഫ്

ചുവന്ന സരസഫലങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്ന സമ്പന്നമായ ചോക്ലേറ്റ്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, പഴം കുറിപ്പുകൾ എന്നിവയുടെ ഒരു ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈൽ ഉള്ള ഈ കോഫിക്ക് ധാരാളം ശരീരമുണ്ട്. ഇടത്തരം റോസ്റ്റുകൾ ആസ്വദിക്കുന്ന കോഫി പ്രേമികൾ തീർച്ചയായും ഇത് ആസ്വദിക്കും, ഇത് എല്ലാ ബ്രൂവിംഗ് രീതികൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്. അത് ഡികാഫ് ആണെന്ന് നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും അറിയുകയില്ല.


“സ്വാദും മികച്ചതും പൂർണതയിലേക്ക് വറുത്തതുമാണ്.” – ഉപഭോക്തൃ അവലോകനം, മാർച്ച് 2022.


ഹോർഷാം കോഫി റോസ്റ്ററിൽ നിന്നുള്ള പുതിയ റിപ്പോർട്ട്

ഹോർഷാം കോഫി റോസ്റ്റർ ഞങ്ങളുടെ സ്ഥിരം റോസ്റ്ററുകളിൽ ഒന്നാണ്, അവിടെയുള്ള ചില മികച്ച കോഫി ഉറവിടങ്ങൾ മാത്രമല്ല, കാപ്പിയുടെ ഉത്ഭവത്തെ വിലമതിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

2012 ൽ സസെക്സിൽ സ്ഥാപിതമായ അവർ ഹോർഷാം ഫുഡ് മാർക്കറ്റിലെ ഒരു സ്റ്റാളിൽ നിന്ന് കാപ്പി വിൽക്കാൻ തുടങ്ങി. കമ്പനി ഇന്നത്തെ നിലയിലേക്ക് മാറിയതിന് വിപണിയിലെ അവരുടെ അനുഭവം വിലമതിക്കാനാവാത്തതാണ്.

വിപണി വിട്ടതിനുശേഷം, ടീമിന് സോഴ്‌സിംഗിലും മൊത്തവ്യാപാരത്തിലും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാനും അവരുടെ വറുത്ത ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിഞ്ഞു.

അവർ സംഭരിക്കുന്ന കോഫികൾ അവരുടെ സ്വന്തം കപ്പിംഗ്, ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണ നടപടിക്രമങ്ങൾക്ക് വിധേയമായ സ്പെഷ്യാലിറ്റി കോഫികളാണ്. കാപ്പിയുടെ ഗുണനിലവാരത്തോടുള്ള അവരുടെ അഭിനിവേശമാണ് അവർ വാങ്ങുന്ന ഗ്രീൻ കോഫി മുതൽ അവസാന കപ്പ് വരെ കൊണ്ടുപോകുന്നത്.


ഹോർഷാമിന്റെ നൈതിക സമീപനം

വർഷങ്ങളായി അവരുടെ വികസനം അറിയിച്ച തത്വശാസ്ത്രത്തോടൊപ്പം, കർഷകരുമായും ഉൽപ്പാദകരുമായും ഇറക്കുമതി പങ്കാളികളുമായും നേരിട്ട് ബന്ധം സ്ഥാപിക്കുന്നതിലാണ് ഹോർഷാമിന്റെ പ്രധാന ശ്രദ്ധ.


സ്പെഷ്യാലിറ്റി ഗ്രേഡ് കോഫികൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് സമർപ്പിതരായ കർഷകരുമായും സഹകരണ സംഘങ്ങളുമായും ഹോർഷാമിനെ പൊരുത്തപ്പെടുത്തുന്നതിന് നന്നായി തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ട ഒരു ഇറക്കുമതി പങ്കാളി അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. ധാർമ്മികമായി വ്യാപാരം ചെയ്യുന്ന കോഫികൾ അവയുടെ ഉത്ഭവം പൂർണ്ണമായി കണ്ടെത്തുന്നതിന് അവർ പ്രതിജ്ഞാബദ്ധരാണ്.


കൂടാതെ, കാപ്പിയുടെ സാമ്പത്തിക പാതയുടെ സുതാര്യത ഉറപ്പാക്കാൻ അവർ കഠിനാധ്വാനം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ ഓരോ കർഷകനും തങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന മികച്ച കാപ്പിക്ക് നല്ല പ്രതിഫലം ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് അറിഞ്ഞുകൊണ്ട് അവർക്കും അവരുടെ ഉപഭോക്താക്കൾക്കും വിശ്രമിക്കാം.

2022 ഫെബ്രുവരിയിൽ അവർ പൂർണ്ണമായി നിർമ്മിച്ചു സുതാര്യത റിപ്പോർട്ട്.

ഞങ്ങൾ എല്ലാ മാസവും പുതിയ കാപ്പി കുടിക്കുകയും ഞങ്ങളുടെ എല്ലാ റോസ്റ്ററുകളുമായും ചേർന്ന് പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഇവിടെ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക കൂടുതൽ വിശദാംശങ്ങൾക്കും സോൾ വൈ കഫേ പോലെയുള്ള വിഭവസമൃദ്ധവും രുചികരവുമായ കോഫികൾ അനുഭവിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ ആദ്യ ബോക്‌സ് എങ്ങനെ ലഭിക്കുമെന്ന് കണ്ടെത്താനും.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *