എന്തുകൊണ്ടാണ് കോഫി മത്സരങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നത് വിലമതിക്കുന്നത്

ഒരു കോഫി മത്സരത്തിൽ ജഡ്ജിമാർ ഒരു മേശയ്ക്ക് ചുറ്റും ഒത്തുകൂടി.  ഒരു മനുഷ്യൻ ഒരു ക്ലിപ്പ്ബോർഡ് ഉയർത്തിപ്പിടിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ കംഫർട്ട് സോണിന് പുറത്ത് പോകുന്നത്, മത്സരിക്കാനോ നിരീക്ഷിക്കാനോ അല്ലെങ്കിൽ സന്നദ്ധസേവനത്തിനോ ആകട്ടെ, കമ്മ്യൂണിറ്റി കെട്ടിപ്പടുക്കുന്നതിനും നിങ്ങളുടെ കോഫി അറിവ് വികസിപ്പിക്കുന്നതിനുമുള്ള ഒരു മികച്ച മാർഗമാണ്.

തന്യ നാനെറ്റി എഴുതിയത്
സീനിയർ ഓൺലൈൻ കറസ്‌പോണ്ടന്റ്

ഫോട്ടോകൾ @CoffeeAndLucas/ myMediaStudio സൂചിപ്പിച്ചത് ഒഴികെ

സ്‌പെഷ്യാലിറ്റി-കാപ്പി രംഗത്തിന്റെ ഉയർച്ച കാപ്പി മത്സരങ്ങളുടെ വളർച്ചയ്‌ക്കൊപ്പം കൊണ്ടുവന്നു. ലാറ്റെ ആർട്ട് ത്രോഡൗണുകൾ പോലുള്ള രസകരമായ ഇവന്റുകൾ മുതൽ നിർദ്ദിഷ്ട ബ്രാൻഡ് മത്സരങ്ങൾ വരെ (എയ്‌റോപ്രസ്, കമാന്റന്റേ പോലുള്ളവ) സംഘടിപ്പിച്ചത് പോലുള്ള ഉയർന്ന പ്രൊഫഷണൽ ചാമ്പ്യൻഷിപ്പുകൾ വരെ സ്പെഷ്യാലിറ്റി കോഫി അസോസിയേഷൻ അല്ലെങ്കിൽ പ്രശസ്തമായ കോഫി മാസ്റ്റേഴ്സ്കോഫി പ്രേമികൾക്ക് പങ്കെടുക്കാൻ കഴിയുന്ന ചില രസകരമായ പരിപാടികൾ എപ്പോഴും ഉണ്ടാകും.

എന്നാൽ ഒരു കോഫി മത്സരത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നതിനുള്ള ചില നല്ല കാരണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്? പിന്നെ തെറ്റായ കാരണമുണ്ടോ?

ജിയാൻ സാനിയോൾ2017-ലെ ഇറ്റാലിയൻ ബ്രൂവേഴ്‌സ് കപ്പ് ചാമ്പ്യൻ, 2011 മുതൽ ബെർലിൻ ആസ്ഥാനമാക്കി. അവൻ ഒരു ബാരിസ്റ്റയും കോഫി ആവേശവും പരിശീലകനും (വ്യക്തമായും) ഒരു കോഫി നെർഡുമാണ്. ജിയാൻ തന്റെ കഥയും ഒരു കോഫി മത്സരത്തിൽ പങ്കെടുക്കാൻ തീരുമാനിച്ചതിന്റെ കാരണങ്ങളും പങ്കുവെക്കുന്നു.

“ഇവിടെ ബെർലിനിൽ വച്ച് കോഫി എത്ര തണുത്തതായിരിക്കുമെന്നും ഈ ഫീൽഡ് എത്രത്തോളം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുമെന്നും ഞാൻ കണ്ടെത്തി. എന്റെ ഒരു പ്രിയ സുഹൃത്ത് (പിന്നെ എന്റെ ബോസും), നോറ ഷ്മഹെലോവഎന്നെ മത്സരിക്കാൻ പ്രേരിപ്പിച്ചു, എനിക്ക് അവളോട് എത്ര നന്ദി പറഞ്ഞാലും മതിയാകില്ല. സത്യം പറഞ്ഞാൽ, മത്സരിക്കുന്നതും തുറന്നുകാട്ടുന്നതും എനിക്ക് തീരെ ഇഷ്ടമായിരുന്നില്ല, എന്നാൽ കാപ്പിയെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയാനുള്ള നല്ലൊരു അവസരമാണിതെന്ന് ആ സമയത്ത് ഞാൻ കരുതി. [and] എന്നെയും പുതിയ ആളുകളെ കണ്ടുമുട്ടാൻ.”

ഒരു കോഫി മത്സരത്തിൽ Gian Zaniol ഒരു V60 പകരുന്ന കാപ്പി അവതരിപ്പിക്കുന്നു
ജിയാൻ പിഒരു മത്സരത്തിൽ V60 പവർഓവറിനോട് ദേഷ്യപ്പെട്ടു.

കൂടുതലറിയുകയും നിങ്ങളുടെ കഴിവുകൾ വികസിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക

“മത്സരിക്കാനുള്ള തീരുമാനം ഏറ്റവും മികച്ചതായിരുന്നു [decisions] ഞാൻ വിജയിച്ചതുകൊണ്ട് മാത്രമല്ല, മിക്കവാറും മത്സരത്തിലേക്കുള്ള യാത്രയ്ക്കായി. ആദ്യമായി, ഞാൻ എല്ലാ ദിവസവും നാല് മാസം പരിശീലനം നടത്തി, രാവിലെ കഫേയിൽ എന്റെ ഷിഫ്റ്റ് എടുക്കുകയും ബാക്കിയുള്ള ദിവസം ബേസ്മെന്റിൽ പരിശീലനം നടത്തുകയും ചെയ്തു. അധ്യായം ഒന്ന്. ആ കാലഘട്ടം എനിക്ക് കേവലം മാന്ത്രികമായിരുന്നു: എന്റെ പരിശീലകൻ കൂടിയായ നോറയ്‌ക്കൊപ്പം ഞങ്ങൾ പലതരം കാപ്പികളും വെള്ളവും പരീക്ഷിച്ചുകൊണ്ട് നിരവധി പരീക്ഷണങ്ങൾ നടത്തി. [types]പാചകക്കുറിപ്പുകളും. ആ നാല് മാസങ്ങളിൽ ഞാൻ പഠിച്ചത് മുമ്പത്തെ എല്ലാ വർഷങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതലാണ്.

അവസരങ്ങൾക്കായി വാതിലുകൾ തുറക്കുക

“എന്റെ ആദ്യ മത്സരത്തിൽ വിജയിച്ചതിന് ശേഷം,” ജിയാൻ തുടരുന്നു, “എന്റെ ജോലിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് എനിക്ക് കൂടുതൽ അവസരങ്ങൾ ലഭിച്ചു. ഞാൻ പുതിയ കമ്പനികളുമായി സമ്പർക്കത്തിലേർപ്പെട്ടു (അവയിൽ ചിലതുമായി ഞാൻ ഇപ്പോഴും സഹകരിക്കുന്നു), ഞാൻ എന്റെ കഴിവുകളും എന്റെ സ്വകാര്യ ബിസിനസും വിപുലീകരിച്ചു, ഒരു മികച്ച ബാരിസ്റ്റയാകാനുള്ള എന്റെ പാത ആരംഭിച്ചു, ഇന്നും സുഹൃത്തുക്കളെ വിളിക്കാൻ കഴിയുന്ന നിരവധി ആളുകളെ കണ്ടുമുട്ടി. .”

പുതിയ കഴിവുകൾ പഠിക്കുക, സുഹൃത്തുക്കളെ ഉണ്ടാക്കുക, ഭാവി അവസരങ്ങൾക്കായി വാതിലുകൾ തുറക്കുക എന്നിവയെല്ലാം കോഫി മത്സരങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നതിന്റെ പ്രയോജനങ്ങളാണെന്ന് ജിയാൻ പറയുന്നു.

ഒരു മത്സര ബാരിസ്റ്റ തന്റെ കൈ വായുവിലേക്ക് ഉയർത്തുന്നു, മറ്റേ കൈ നെഞ്ചിൽ, അവന്റെ അവതരണത്തിൽ സമയം വിളിക്കുന്നു.
നിങ്ങളുടെ കോഫി കഴിവുകൾ വികസിപ്പിക്കാൻ മത്സരങ്ങൾ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു, അതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് മികച്ചത് മേശയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയും.

കാഴ്ചപ്പാടിൽ സൂക്ഷിക്കുക

ആരെങ്കിലും മത്സരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നതിന്റെ പ്രധാന കാരണം ആ സാധ്യതയുള്ള അംഗീകാരങ്ങളാണോ?

ജിയാൻ പറയുന്നു, “ഒന്നാമതായി, ഒരു മത്സരത്തിൽ വിജയിക്കുക എന്നത് ഒരു തുടക്കമാണ്, അന്തിമ ലക്ഷ്യമല്ലെന്ന് പറയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഒരു മികച്ച ബാരിസ്റ്റയാകാനും കോഫിയെക്കുറിച്ചും ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ജോലിയെക്കുറിച്ചും കൂടുതലറിയാനും നിങ്ങളുടെ നെറ്റ്‌വർക്ക് വിപുലീകരിക്കാനും നിങ്ങളുടെ കഴിവുകൾ മെച്ചപ്പെടുത്താനും നിങ്ങൾ സ്വയം ചെയ്യുന്ന ഒന്നായിരിക്കണം മത്സരം. ദൃശ്യപരത താൽക്കാലികമാണ്; കഴിവുകളും അറിവും ശാശ്വതമാണ്. മത്സരിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും മോശമായ കാരണങ്ങളിലൊന്ന് നിങ്ങളുടെ അഹന്തയെ ശമിപ്പിക്കുകയോ മറ്റാരെങ്കിലുമോ നിങ്ങളുടെ മൂല്യം തെളിയിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.

Roukiat Delrue ഒരു സർട്ടിഫൈഡ് ജഡ്ജിയും ആണ് WCE ലോക ഇവന്റുകളിലെ പ്രതിനിധിയും മുൻ മത്സര സന്നദ്ധപ്രവർത്തകനും, യഥാർത്ഥത്തിൽ ബെൽജിയത്തിൽ നിന്നാണ്, നിലവിൽ ഗ്വാട്ടിമാലയിൽ താമസിക്കുന്നു. ഒരു കോഫി മത്സരത്തിൽ പങ്കെടുക്കാനുള്ള ആദ്യ കാരണത്തെക്കുറിച്ച് ജിയാനുമായി റൂക്കിയത്ത് യോജിക്കുന്നു: കൂടുതലറിയാൻ.

“ഒരു മത്സരത്തിൽ പങ്കെടുക്കാൻ ഞാൻ ശക്തമായി പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത റോൾ പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ, മത്സരാർത്ഥി, വിധികർത്താവ്, സന്നദ്ധസേവകൻ – പഠിക്കാൻ. എങ്ങനെ മികച്ചതാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ, വ്യവസായ പ്രവണതകൾ പഠിക്കാൻ, വ്യത്യസ്ത കോഫികളിലേക്കും സംസ്‌കരണ രീതികളിലേക്കും സമ്പർക്കം പുലർത്തുക, പ്രാദേശികവും ആഗോളവുമായ വ്യവസായത്തെക്കുറിച്ച് അറിയാൻ.”

സൗഹൃദങ്ങൾ കെട്ടിപ്പടുക്കുക, ബന്ധങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക

മത്സരങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് പ്രാദേശിക കോഫി കമ്മ്യൂണിറ്റിയുടെ ഭാഗമാകാനും അനുഭവം പങ്കിടുമ്പോൾ പുതിയ സുഹൃത്തുക്കളെ കാണാനും കഴിയും.

റൗകിയത്ത് തുടരുന്നു, “(ഇത്) വ്യവസായത്തിലെ ശക്തമായ സമൂഹത്തെയും പ്രതിബദ്ധതയെയും പിന്തുണയ്‌ക്കുന്നു, ഒപ്പം ചോദ്യം ചെയ്യപ്പെടുന്ന പങ്ക് പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ ‘എന്തെങ്കിലും വഴി’ ഒരുമിച്ച് ജീവിക്കുക. അവസാനമായി, (അവിടെയുണ്ട്) സാമുദായിക ബോധവും അതോടൊപ്പം സ്വാഭാവികമായും വരുന്നതും സൗഹൃദ ഘടകവുമാണ്.

കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഏപ്രണിൽ നീണ്ട മുടിയുള്ള ഒരു ബാരിസ്റ്റ അവതരണത്തിനായി തന്റെ കോഫി കാർട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നു.  വിജയകരമായ കോഫി അവതരണത്തിനുള്ള സ്കെയിലുകൾ, കോഫി കപ്പുകൾ, സ്പൂണുകൾ, മറ്റ് ബാരിസ്റ്റ ഉപകരണങ്ങൾ എന്നിവയാണ് പ്ലാസ്റ്റിക് വണ്ടികളിൽ ഒന്ന്.
ക്രീമ കോഫിയിലെ ഡേവിഡ് എല്ലിസ് കഴിഞ്ഞ മാസം ഡെൻവറിലെ സ്വീറ്റ് ബ്ലൂം കോഫി റോസ്റ്റേഴ്സിൽ യുഎസ്സിസി പ്രിലിമിനറികൾക്കായി തയ്യാറെടുക്കുന്നു. ബാരിസ്റ്റ വിഭാഗത്തിൽ ഡേവിഡ് രണ്ടാം സ്ഥാനത്തെത്തി. ജെ കാർലന്റെ ഫോട്ടോ.

അപ്പോൾ ഒരു കോഫി ഇവന്റിൽ മത്സരിക്കാൻ തെറ്റായ കാരണമുണ്ടോ? റൗകിയത്തിന്റെ വിശ്വാസവും ജിയാന്റെ വിശ്വാസത്തിന് സമാനമാണ്: “ഇതൊരു മത്സരമാണ്, അതിനാൽ തീർച്ചയായും വിജയിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കാതെ ആരും പരസ്യമായി ഒന്നിലേക്ക് കടക്കില്ല-എന്നിരുന്നാലും, ഒരു എതിരാളി എന്ന നിലയിൽ നിങ്ങളുടെ ഉദ്ദേശം അതിലും വലുതായിരിക്കണം.”

കോഫി കമ്മ്യൂണിറ്റിയെ പിന്തുണയ്ക്കുക

ഒരു മത്സരാർത്ഥി എന്ന നിലയിലല്ല, മറിച്ച് ഒരു വിധികർത്താവ് അല്ലെങ്കിൽ സന്നദ്ധപ്രവർത്തകൻ എന്ന നിലയിൽ ഒരു മത്സരത്തിൽ പങ്കെടുക്കുമ്പോൾ പോലും ശരിയായ കാരണത്താൽ അത് ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണെന്ന് നമ്മെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു.

“നിങ്ങൾ ഒരു സന്നദ്ധപ്രവർത്തകനായി പങ്കെടുക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഒരു സർട്ടിഫൈഡ് ജഡ്ജ് ആകുകയാണെങ്കിൽ,” റൗകിയത്ത് ഉപസംഹരിക്കുന്നു, “നിങ്ങളെ കുറിച്ചും നിങ്ങളുടെ പങ്കിനെ കുറിച്ചും മാത്രം ചിന്തിക്കരുത്, എന്നാൽ-എല്ലാവരും ചെയ്യുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നതുപോലെ-നിങ്ങൾ പിന്തുണയ്ക്കാൻ ഉണ്ടെന്ന് ഓർക്കുക. സംഘടനയും എതിരാളികളും.”

എഴുത്തുകാരനെ കുറിച്ച്

നാനെറ്റിയോട് ചോദിക്കൂ (അവൾ/അവൾ) ഒരു സ്പെഷ്യാലിറ്റി-കോഫി ബാരിസ്റ്റയാണ്, ഒരു സഞ്ചാരിയും സ്വപ്നക്കാരനുമാണ്. അവൾ കോഫി മെഷീന്റെ പുറകിലല്ലാത്തപ്പോൾ (അല്ലെങ്കിൽ ലോകത്തിന്റെ മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും കോണുകൾ സന്ദർശിക്കുമ്പോൾ), അവൾ എഴുതുന്ന തിരക്കിലാണ് കാപ്പി കലാപംകാമുകനോടൊപ്പം അവൾ സൃഷ്ടിക്കുന്ന സ്പെഷ്യാലിറ്റി കോഫിയെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വെബ്സൈറ്റ്.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *