എളുപ്പത്തിൽ വറുത്ത കാബേജ് – തെക്കൻ കടി

എന്റെ ഈസി വറുത്ത കാബേജിന് വേണ്ടിയുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്ന് വിളമ്പുന്നതിനുള്ള രുചികരമായ വ്യത്യസ്തമായ മാർഗമാണ്. ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ വറുത്തത് മികച്ച സ്വാദും എന്റെ കുടുംബം ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ക്രിസ്പി അരികുകളും നൽകുന്നു!

ഒരു താലത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ വറുത്ത കാബേജ്

കാബേജ് എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നായിരിക്കണം. വറുത്തതോ, വേവിച്ചതോ, വറുത്തതോ, അല്ലെങ്കിൽ കോൾസ്‌ലോ പോലുള്ളവയിൽ അസംസ്‌കൃതമായതോ ആകട്ടെ, അത് എപ്പോഴും ഞാൻ ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു പച്ചക്കറിയാണ്.

എന്റെ വറുത്ത ഗ്രീൻ ബീൻസ്, ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ തുടങ്ങിയ വറുത്ത പച്ചക്കറികളുടെ രുചി ഞങ്ങൾ ശരിക്കും ആസ്വദിച്ചു, അതിനാൽ കുറച്ച് കാബേജ് വറുത്ത് പരീക്ഷിക്കുന്നത് അർത്ഥവത്താണ്.

ഫോയിൽ എളുപ്പത്തിൽ വറുത്ത കാബേജ്

ഓരോ ഘട്ടത്തിലും സാധ്യമായ എല്ലാ വഴികളിലും രുചി ചേർക്കുന്നതിൽ ഞാൻ ഒരു വലിയ ആരാധകനാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം, അതിനാൽ ഒലിവ് ഓയിലിനായി പല പാചകക്കുറിപ്പുകളും വിളിക്കുമ്പോൾ, ഞാൻ അത് അല്പം ദ്രാവക സ്വർണ്ണത്തിനായി മാറ്റി – ബേക്കൺ ഗ്രീസ്.

എന്നെ തെറ്റിദ്ധരിക്കരുത്, ഒലിവ് ഓയിലിനൊപ്പം ഇത് വളരെ സ്വാദിഷ്ടമാണ്, പക്ഷേ ബേക്കൺ ഗ്രീസ് കാബേജിന് ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന സ്മോക്കി ഫ്ലേവർ നൽകുന്നു. ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കാമോ? തികച്ചും! ബേക്കൺ ഗ്രീസ് നല്ലതാണോ? തീർച്ചയായും.

ഫോയിൽ എളുപ്പത്തിൽ വറുത്ത കാബേജ്

അപ്പോൾ എന്താണ് ബേക്കൺ ഗ്രീസ്, അത് എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം?

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, പരമ്പരാഗത പന്നിയിറച്ചി ബേക്കൺ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവശേഷിക്കുന്ന കൊഴുപ്പാണ് ബേക്കൺ ഗ്രീസ്. വൈവിധ്യമാർന്ന കാര്യങ്ങൾക്ക് – പ്രത്യേകിച്ച് പച്ചക്കറികൾക്ക് രുചി കൂട്ടാനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണിത്. ഞാൻ അതിൽ നിന്ന് ഒരു സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് പോലും ഉണ്ടാക്കുന്നു.

അത് തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ദ്രാവകാവസ്ഥയിലായാൽ, ഞാൻ അത് ഒരു കോഫി ഫിൽട്ടർ അല്ലെങ്കിൽ മെഷ് സ്‌ട്രൈനർ വഴി സീൽ ചെയ്യാവുന്ന ഒരു കണ്ടെയ്‌നറിലോ ജാറിലോ അരിച്ചെടുക്കും. ഇത് അരിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ അവശിഷ്ടമായ മാംസത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ പുറത്തുവരുന്നു, അത് വേഗത്തിൽ ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും.

നിങ്ങളുടെ അമ്മയോ മുത്തശ്ശിയോ അത് കൗണ്ടർടോപ്പിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾ ഓർക്കുമ്പോൾ, ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ കാഴ്ചപ്പാടിൽ ഇത് ഫ്രിഡ്ജിലോ ഫ്രീസറിലോ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് ഫ്രീസറിൽ അനിശ്ചിതമായി സൂക്ഷിക്കും – അവിടെയാണ് ഞാൻ എന്റേത് സൂക്ഷിക്കുന്നത്. ശരിയായി അരിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ ഇത് ഒരു വർഷം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കും.

ഒരു താലത്തിൽ വറുത്ത കാബേജ്

ഞാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരുമിച്ച് ചേർത്തപ്പോൾ, അസംസ്കൃത കാബേജ് അവശേഷിക്കുന്നില്ല എന്നതിനാൽ കാബേജിന്റെ മുഴുവൻ തലയും ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. ഇത് വളരെ കുറച്ച് ഉണ്ടാക്കുകയും രണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ ആവശ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. എല്ലാം പറഞ്ഞുകൊണ്ട്, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തികച്ചും കുറയുന്നു. കാബേജിന്റെ പകുതി തല നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ ഓപ്ഷനുകളും നൽകുന്നു. 😄

കാബേജ് മുറിക്കുമ്പോൾ, തണ്ടിന്റെ അടിഭാഗം ട്രിം ചെയ്യാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, പക്ഷേ കാബേജിന്റെ കാമ്പ് കേടുകൂടാതെ വിടുക. എല്ലാം ഒരുമിച്ച് പിടിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

ഒരുമിച്ച് പിടിക്കുന്നത് ഞാൻ പരാമർശിച്ചതിനാൽ… അവിടെയുള്ള പല പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക സമയത്തിന്റെ പകുതിയോളം കാബേജ് ഫ്ലിപ്പുചെയ്യാൻ നിങ്ങളോട് ആവശ്യപ്പെടുന്നു. ഇത് വളരെ പ്രശ്നകരമാണെന്ന് ഞാൻ കണ്ടെത്തി. കാമ്പ് കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കുമ്പോഴും എല്ലാം തകരുന്നു. ഇത് ഇപ്പോഴും സ്വാദിഷ്ടമാണ്, പക്ഷേ അത് വീഴുമ്പോൾ അൽപ്പം കുഴപ്പമുള്ളതായി തോന്നുന്നു. ഏതുവിധേനയും ചെയ്യാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.

നിങ്ങൾ ആസ്വദിക്കൂ!

പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡ്

എളുപ്പത്തിൽ വറുത്ത കാബേജ്

കുറിപ്പുകൾ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എളുപ്പത്തിൽ പകുതിയാക്കാം – കാബേജിന്റെ 1/2 തലയും ഒരു ബേക്കിംഗ് പാനും മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക.
പല പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക സമയത്തിന്റെ പകുതിയിൽ കാബേജ് ഫ്ലിപ്പുചെയ്യാൻ നിങ്ങളോട് ആവശ്യപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ എനിക്ക് അതിൽ വലിയ ഭാഗ്യമുണ്ടായിട്ടില്ല. അത് എപ്പോഴും തകരുന്നു.
എളുപ്പത്തിൽ വറുത്ത കാബേജ് - Pinterest-നുള്ള ചിത്രം

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *