ഒക്‌ടോബർ 11-ന് ഫുഡ്ഹാക്കിന്റെ ഡെമോ ഡേയിലെ മോളിക്യുലാർ പ്രോട്ടീനുകളും ഹെംപ് ചീസും ഫീച്ചർ – സസ്യശാസ്ത്രജ്ഞൻ

ഫുഡ്ഹാക്ക് ഉയർന്ന സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്ന ഫുഡ് ടെക് സ്റ്റാർട്ടപ്പുകൾ അതിന്റെ പിച്ചിംഗ് വെളിപ്പെടുത്തി ഡെമോ ദിനം നാളെ ഒക്ടോബർ 11.

FoodHack ഒരു സ്വതന്ത്രമാണ് സമൂഹം– ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഭക്ഷ്യ സംരംഭകരെയും പുതുമയുള്ളവരെയും ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യുകയും ബന്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന പ്ലാറ്റ്ഫോം. നാളത്തെ ഡെമോ ഡേയിൽ, തിരഞ്ഞെടുത്ത ഫുഡ് ടെക് സ്ഥാപകർക്ക് നൂറുകണക്കിന് പ്രമുഖ വ്യവസായ നിക്ഷേപകർക്ക് പിച്ച് ചെയ്യാൻ അവസരം ലഭിക്കും.

ഈ പതിപ്പിനായി, 30+ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് പന്ത്രണ്ട് അപേക്ഷകൾ ലഭിച്ചതായി FoodHack പറയുന്നു വെല്ലുവിളി നിറഞ്ഞ ഈ ഓൺലൈൻ ഇവന്റിനായി ഫുഡ് ടെക് സ്റ്റാർട്ടപ്പുകൾ ഒടുവിൽ തിരഞ്ഞെടുത്തു.

ഡെമോ ഡേയുടെ ഫുഡ് ടെക് സ്റ്റാർട്ടപ്പുകൾ

അർദ ബയോ മെറ്റീരിയൽ (യുകെ): ബ്രെറ്റ് കോട്ടൻ തുകൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ബദൽ പ്രോട്ടീൻ മെറ്റീരിയൽ നിർമ്മിക്കാൻ ബ്രൂവറി മാലിന്യങ്ങൾ അപ്സൈക്ലിംഗ് ചെയ്യുക.

ഗ്രൗണ്ടഡ് ഫുഡ്‌സിൽ നിന്നുള്ള വെറോണിക്ക ഫിൽ (യുഎസ്എ): പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് മികച്ച ബദലുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ചണവിത്ത് ഉപയോഗിക്കാൻ പ്രാപ്തമാക്കുന്ന നോവൽ നിർമ്മാണ പ്രക്രിയ.

ഫുഡ് ടെക് സ്റ്റാർട്ടപ്പ് ചീസ്
© ഗ്രൗണ്ടഡ് ഫുഡ്സ്

ഇംപ്രോവിനിൽ നിന്നുള്ള നിക്ലാസ് വാൾസർഗാർഡ് (സ്വീഡൻ): ഭക്ഷ്യ വ്യവസായങ്ങൾക്ക് അവരുടെ വിതരണ ശൃംഖലയ്ക്കുള്ളിൽ കാർബൺ കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള പ്ലാറ്റ്ഫോം നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പദ്ധതി.

കാഫെ ബ്യൂണോയിൽ നിന്നുള്ള ജുവാൻ പാബ്ലോ മദീന (ഡെൻമാർക്ക്): എസ്ന്യൂട്രാസ്യൂട്ടിക്കൽ, പേഴ്‌സണൽ കെയർ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കുള്ള സുസ്ഥിരവും ബയോ ആക്റ്റീവും പ്രവർത്തനപരവും പോഷകപരവും പ്രാദേശികവുമായ ചേരുവകൾ.

കിൻഡയിൽ നിന്നുള്ള ഡാനിയൽ മക്‌ഗോവൻ (ജർമ്മനി): സോയയെക്കാളും കടലയെക്കാളും സുസ്ഥിരമായ ആരോഗ്യകരമായ ഇതര പ്രോട്ടീനുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ മൈസീലിയം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ബ്രിട്ടാ വിന്റർബർഗ് മൈക്കോൾവറിൽ നിന്ന് (ജർമ്മനി): ഇതര പ്രോട്ടീൻ ഉൽപ്പാദനത്തിനായി തനതായ ഫംഗസ് സ്പീഷീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പുതിയ പ്ലാറ്റ്ഫോം അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

പ്രോട്ടീൻ ഡിസ്റ്റിലറി
©പ്രോട്ടീൻ ഡിസ്റ്റിലറി

നാതുറനോവയിൽ നിന്നുള്ള അന്റണെല്ല ഡി ലസാരി (ചിലി): നിലവിലുള്ള എല്ലാ മധുരപലഹാരങ്ങളും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു പുതിയ പ്രകൃതിദത്ത സസ്യാധിഷ്ഠിത മധുര പ്രോട്ടീൻ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

പോളോപോയിൽ നിന്നുള്ള മായ സപിർ-മിർ (ഇസ്രായേൽ): മുട്ട പ്രോട്ടീനും ഓവൽബുമിനും സൃഷ്ടിക്കാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകളിൽ പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള മോളിക്യുലർ ഫാമിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യ.

പ്രോട്ടീൻ ഡിസ്റ്റിലറിയിൽ നിന്നുള്ള മാർക്കോ റൈസ് (ജർമ്മനി): അനിമൽ പ്രോട്ടീന്റെ പോഷകമൂല്യങ്ങൾ, രുചി, ഘടന എന്നിവ അനുകരിക്കുന്ന ആദ്യത്തെ ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കാവുന്ന സസ്യാഹാര പ്രോട്ടീൻ വികസിപ്പിച്ചതായി അവകാശപ്പെടുന്നു.

റാഗിംഗ് പിഗ് കമ്പനിയിൽ നിന്നുള്ള ആർനെ എവർബെക്ക് (സ്വീഡനും ജർമ്മനിയും): ധാർമ്മികവും സുസ്ഥിരവുമായ പന്നിയിറച്ചി തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ നടത്താൻ ആളുകളെ സഹായിക്കുന്ന “ആദ്യത്തെ പന്നിയില്ലാത്ത ബേക്കൺ” വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ഫുഡ് ടെക് സ്റ്റാർട്ട് അപ്പ് ആൾട്ട് ബേക്കൺ
© റാഗിംഗ് പിഗ് കോ

വൈൽഡ് മൈക്രോബുകളിൽ നിന്നുള്ള ബെൻ ക്രാമർ (യുഎസ്എ): അഴുകൽ-ഉത്പന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വേഗത്തിലും വിലക്കുറവിലും സ്കെയിൽ ചെയ്യുന്നതിനായി അടുത്ത തലമുറ മൈക്രോബയൽ ഹോസ്റ്റുകൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള അതിന്റെ രീതി അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

WNWN ഫുഡ് ലാബ്‌സിൽ (യുകെ): അഹ്‌റം പി. നോവൽ ഫെർമെന്റേഷനും ഫുഡ് കെമിസ്ട്രിയും ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റിന് ഒരു ഫ്ലേവർ-സമാനമായ, കൊക്കോ രഹിത ബദൽ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു.

പരിപാടിയിൽ പങ്കെടുക്കാൻ 300+ നിക്ഷേപകർ ഇതിനകം രജിസ്റ്റർ ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. MeliBio, Bosque Foods, Hyfe Foods തുടങ്ങിയ കമ്പനികൾ ഉൾപ്പെടെ 2021 ഒക്ടോബർ മുതൽ കഴിഞ്ഞ ഡെമോ ഡേ ഫുഡ് ടെക് സ്റ്റാർട്ടപ്പുകൾ $50M+ സമാഹരിച്ചു.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *