കപ്പിംഗ് അറ്റ് ഹോം, ഭാഗം ഒന്ന്

ഒരു താടിക്കാരൻ ഒരു പോർസലൈൻ കോഫി സപ്പിൽ ചാരി കോഫി മണക്കാൻ അത് കപ്പിംഗിനായി കപ്പിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഈ രീതി എന്തിനുവേണ്ടിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെന്നും വീട്ടിലെ കപ്പിംഗിന്റെ മൂല്യവും പര്യവേക്ഷണം ചെയ്തുകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ കപ്പിംഗിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു പരമ്പര ആരംഭിക്കുന്നു.

തന്യ നാനെറ്റി എഴുതിയത്
സീനിയർ ഓൺലൈൻ കറസ്‌പോണ്ടന്റ്

താന്യ നാനെറ്റിയുടെ മുഖചിത്രം

ഓരോ കോഫി പ്രേമിയും താമസിയാതെ അല്ലെങ്കിൽ പിന്നീട് ഒരു കോഫി കപ്പിംഗിൽ ഇടറിവീഴുന്നു: ഒരുപക്ഷേ അവർ ഈ പദം ഇപ്പോൾ കേട്ടിരിക്കാം, ഒരുപക്ഷേ അവർ അത് റോസ്റ്ററിൽ പരസ്യം ചെയ്യുന്നത് കണ്ട് പങ്കെടുക്കാൻ തീരുമാനിച്ചിരിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ അവരുടെ ബാരിസ്റ്റ സുഹൃത്തുക്കളിൽ ഒരാൾ അവരെ അത് പരിചയപ്പെടുത്തിയേക്കാം.

അപ്പോൾ എന്താണ് കോഫി കപ്പിംഗ്?

ഒരു കാപ്പിയെ വിലയിരുത്താൻ കോഫി പ്രൊഫഷണലുകൾ ചരിത്രപരമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു രീതിയാണ് കോഫി കപ്പിംഗ്. കപ്പ് ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, ഒരാൾക്ക് കാപ്പിയുടെ ശക്തിയും ബലഹീനതയും നിർണ്ണയിക്കാനും വറുത്ത പ്രൊഫൈലിന്റെ ഗുണനിലവാരം പരിശോധിക്കാനും സാധ്യമായ വൈകല്യങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം കണ്ടെത്താനും കഴിയും.

കാപ്പിയുടെ സ്ഥിരത തിരിച്ചറിയാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് സംവിധാനമായി ജനിച്ച കപ്പിംഗ് 19-ാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനം മുതൽ നിലവിലുണ്ട്. എന്നാൽ ഈ സഹസ്രാബ്ദത്തിന്റെ തുടക്കത്തിലാണ് SCA വികസിപ്പിച്ചത് കപ്പിംഗ് നടപടിക്രമം അത് കപ്പിംഗിന്റെ വ്യവസായ നിലവാരമായി മാറി.

രുചിയുടെ കുറിപ്പുകളും കാപ്പിയുടെ ഗുണനിലവാരവും തിരിച്ചറിയാൻ കപ്പിംഗ് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.
ഫോട്ടോ എടുത്തത് നുനോ അലക്സാണ്ടർ.

കപ്പിംഗിന്റെ പ്രധാന ലക്ഷ്യം: ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡർ, കുറച്ച് ബൗളുകളും സ്പൂണുകളും, കുറച്ച് ചൂടുവെള്ളവും, കാപ്പിക്കുരുവും, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള എല്ലാവർക്കും ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഒരു സാധാരണ ടേസ്റ്റിംഗ് ഭാഷയും ആവശ്യമുള്ള ലളിതമായ ഒരു നടപടിക്രമം സൃഷ്ടിക്കുക. പ്രൊഫഷണൽ കപ്പിംഗ് ഒരു കർശനമായ നടപടിക്രമം പിന്തുടരുന്നു, അതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നവർ ഒരു കോഫി ഉപയോഗിച്ച് കോഫി വിലയിരുത്തുന്നു. രൂപം കാപ്പിയുടെ ഓരോ ആട്രിബ്യൂട്ടും ആറ് മുതൽ 10 വരെ സ്കോർ ചെയ്യുന്നു, തീവ്രതയ്ക്കും ഗുണനിലവാരത്തിനും.

കപ്പിംഗ്, ലളിതമാക്കി

ഈ രീതി ഒരു തുടക്കക്കാരനെ ഭയപ്പെടുത്തുന്നതാണ്. അതുകൊണ്ടാണ്, കോഫി ഷോപ്പുകളോ റോസ്റ്ററുകളോ പൊതു കപ്പിംഗുകൾ സംഘടിപ്പിക്കുമ്പോൾ പോലും, അവർ സാധാരണയായി പ്രൊഫഷണൽ ഫോം ഉപയോഗിക്കാറില്ല, പകരം കുറച്ച് ഔപചാരിക സമീപനം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

എന്നാൽ കോഫി കപ്പിംഗുമായി പരിചയപ്പെടാൻ രസകരവും എളുപ്പവുമായ മാർഗമുണ്ടോ?

വീട്ടിൽ കപ്പിംഗ് നൽകുക! കോഫിയെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ പഠിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണിത്, സാങ്കേതികവും കൂടുതൽ രസകരവുമായ സമീപനം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും മികച്ച മാർഗം.

പരിശീലനത്തിലൂടെ, കപ്പിംഗ് നിങ്ങളുടെ അണ്ണാക്കിനെ വികസിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും. നുനോ അലക്‌സാണ്ടറുടെ ഫോട്ടോ.

പ്രൊഫഷണൽ കപ്പിംഗിന്റെ ഉദ്ദേശ്യം ഒരു കാപ്പിയുടെ വിവിധ സവിശേഷതകൾ (കയ്പ്പ്, അസിഡിറ്റി, മധുരം മുതലായവ) വിശകലനം ചെയ്യുക എന്നതാണ്. വീട്ടിൽ കപ്പ് ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ പരിശീലിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ കാപ്പിയുടെ രുചിയുടെ കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്തുന്നതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാം.

മാത്രമല്ല, ഒരു ഹോം കപ്പിംഗ് സംഘടിപ്പിക്കുന്നത്, നിങ്ങൾക്കായി പോലും, മികച്ച കോഫി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

അതിന്റെ ആവർത്തനക്ഷമതയ്ക്കും എളുപ്പമുള്ള നടപടിക്രമത്തിനും നന്ദി, കപ്പിംഗ് മിക്കവാറും വിഡ്ഢിത്തമാണ്, കൂടാതെ ഓരോ കോഫിയും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ഏറ്റവും മികച്ചതും മോശവുമായത് എടുത്തുകാണിക്കാൻ ഇത് ശരിക്കും സഹായകരമാകും, കാപ്പി ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ അത് എങ്ങനെ ആസ്വദിക്കണം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള മികച്ച ആശയം നൽകുന്നു. ഒരു ലളിതമായ കപ്പിംഗിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരുപാട് പഠിക്കാൻ കഴിയും!

നിങ്ങളുടെ അണ്ണാക്ക് മെച്ചപ്പെടുത്തുക

ഉദാഹരണത്തിന്, കപ്പിംഗിൽ രുചിച്ച കാപ്പി വളരെ കയ്പേറിയതാണെന്ന് പറയാം. അതേ കാപ്പി തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാൻ തീരുമാനിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പരുക്കൻ നിലം ഉപയോഗിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഗ്രൗണ്ടിന്റെ വെള്ളത്തിന്റെ അനുപാതം കുറയ്ക്കുക. മറുവശത്ത്, കാപ്പിയിൽ മധുരം നഷ്ടപ്പെടുകയോ ആഴം കുറയുകയോ ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് തികച്ചും വിപരീതമായി ബ്രൂ ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കാം.

കപ്പിംഗിനായി കാപ്പി ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ വാതകങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് രക്ഷപ്പെടുന്നു. നുനോ അലക്‌സാണ്ടറുടെ ഫോട്ടോ.

പിന്നെ ഏറ്റവും നല്ല ഭാഗം? നിങ്ങൾ എത്രത്തോളം കപ്പ് ചെയ്യുന്നുവോ അത്രയധികം നിങ്ങൾ പഠിക്കും. അടുത്ത പ്രൊഫഷണൽ കപ്പിംഗിനായി നിങ്ങളെ തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട്, വ്യത്യസ്ത രുചികരമായ കുറിപ്പുകളും ഗുണങ്ങളും ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും.

ഈ ആഴ്‌ചയുടെ രണ്ടാം ഭാഗത്തിനായി കാത്തിരിക്കുക, അവിടെ നിങ്ങളെ ആരംഭിക്കുന്നതിനുള്ള കപ്പിംഗ് നടപടിക്രമങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ചർച്ച ചെയ്യും!

എഴുത്തുകാരനെ കുറിച്ച്

നാനെറ്റിയോട് ചോദിക്കൂ (അവൾ/അവൾ) ഒരു സ്പെഷ്യാലിറ്റി-കോഫി ബാരിസ്റ്റയാണ്, ഒരു സഞ്ചാരിയും സ്വപ്നക്കാരനുമാണ്. അവൾ കോഫി മെഷീന്റെ പുറകിലല്ലാത്തപ്പോൾ (അല്ലെങ്കിൽ ലോകത്തിന്റെ മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും കോണുകൾ സന്ദർശിക്കുമ്പോൾ), അവൾ എഴുതുന്ന തിരക്കിലാണ് കാപ്പി കലാപംകാമുകനോടൊപ്പം അവൾ സൃഷ്ടിക്കുന്ന സ്പെഷ്യാലിറ്റി കോഫിയെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വെബ്സൈറ്റ്.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *