കൃഷിചെയ്ത സീഫുഡ് സ്റ്റാർട്ടപ്പ് ഉമാമി മീറ്റ്‌സ് “ഗെയിം-ചേഞ്ചിംഗ്” ടെക്‌നോളജിക്കുള്ള പേറ്റന്റ് – സസ്യശാസ്ത്രജ്ഞൻ

സിംഗപ്പൂർ ആസ്ഥാനമായുള്ള കൃഷി ചെയ്യുന്ന സീഫുഡ് സ്റ്റാർട്ടപ്പ് ഉമാമി മീറ്റ്സ് മത്സ്യത്തിൽ നിന്നുള്ള മെസെൻചൈമൽ സ്റ്റെം സെൽ (എംഎസ്‌സി) ലൈനുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന സിംഗിൾ-സ്റ്റെം സെൽ സാങ്കേതികവിദ്യയ്ക്ക് പേറ്റന്റ് ഫയൽ ചെയ്തതായി പ്രഖ്യാപിക്കുന്നു.

“കൃഷി ചെയ്യുന്ന പ്രീമിയം സീഫുഡിന്റെ വില കുറയ്ക്കാൻ ഞങ്ങളെ പ്രാപ്തരാക്കുന്നതിൽ ഞങ്ങളുടെ ഒറ്റമൂലി സെൽ രീതി ഒരു മാറ്റമായിരിക്കും”

ഒന്നിലധികം പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈനുകളും സെൽ തരങ്ങളും ആവശ്യമുള്ള മറ്റ് രീതികളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, പേശികളും കൊഴുപ്പുകളും വളർത്തുന്നതിന് ഒരു സെൽ തരവും ഒരു പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈനും മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ എന്നതിനാൽ ഉമാമിയുടെ സ്റ്റെം സെൽ സാങ്കേതികവിദ്യ സവിശേഷമാണ്.

ഫിഷ് ബോൾ സൂപ്പ് ഉമാമി മീറ്റ്സ്
©ഉമാമി മീറ്റ്സ്

ഉമാമി മീറ്റ്‌സിന്റെ സ്ഥാപകനും സിഇഒയുമായ മിഹിർ പെർഷാദ് പറഞ്ഞു. “ഇതുവരെ, ഞങ്ങളുടെ മുൻനിര ഇനമായ ജാപ്പനീസ് ഈൽ ഉൾപ്പെടെ മൂന്ന് ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ എംഎസ്‌സി ലൈനുകൾ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്. സെൽ ലൈനുകളോടുള്ള ഈ നൂതനമായ സമീപനം വേഗമേറിയതും കാര്യക്ഷമവുമായ കോശ വളർച്ചയ്ക്ക് അടിത്തറ പാകുന്നു. ഞങ്ങളുടെ സാങ്കേതിക മുന്നേറ്റങ്ങൾ ചെലവ് കുറയ്ക്കുന്നതിനും സ്കേലബിളിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും മുഖ്യധാരാ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് കൃഷി ചെയ്ത സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ താങ്ങാനാവുന്നതാക്കി മാറ്റുന്നതിനും ഒരു നിർണായക ചാലകമാണ്.

“സെൽ ലൈനുകളോടുള്ള ഈ നൂതനമായ സമീപനം വേഗമേറിയതും കാര്യക്ഷമവുമായ സെൽ വളർച്ചയ്ക്ക് അടിത്തറ പാകുന്നു”

സ്‌നാപ്പർ, ട്യൂണ, ഗ്രൂപ്പർ തുടങ്ങിയ ഇനങ്ങളും കമ്പനി വളർത്തുന്നു. ഈ കഴിഞ്ഞ സെപ്തംബറിൽ ഉമാമി കൃഷി ചെയ്ത മത്സ്യങ്ങളും സസ്യ പ്രോട്ടീനുകളും ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പാദിപ്പിച്ച ഒരു കൃഷി ചെയ്ത മത്സ്യ പന്ത് ലക്സ വെളിപ്പെടുത്തി.

ഉമാമി മീറ്റ്സ് ടീം ഫോട്ടോ
© ഉമാമി മീറ്റ്സ്

വില തുല്യതയ്ക്കായി ചെലവ് കുറയ്ക്കുന്നു

ഉമാമിയുടെ “സിംഗിൾ സെൽ” ഉൽപ്പാദന രീതി മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് എംഎസ്‌സി സെൽ ലൈനുകൾ വേർതിരിക്കുന്ന ഒരു ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്ത പ്രക്രിയയാണ്, ഇത് കൃഷി ചെയ്ത സമുദ്രോത്പാദനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ചെലവ് കുറയ്ക്കും. ഇന്നുവരെ, സാധാരണ മത്സ്യത്തേക്കാൾ 20 മുതൽ 50 വരെ മടങ്ങ് കൂടുതലാണ് കൃഷി ചെയ്യുന്ന സമുദ്രോത്പന്നങ്ങളുടെ പ്രീമിയം പോയിന്റുകൾ, ഉമാമി വിശദീകരിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, വിലകുറഞ്ഞതും സ്കെയിൽ ചെയ്യാൻ എളുപ്പമുള്ളതുമായ ഒരു പ്ലാന്റ്, ആൽഗയിൽ നിന്നുള്ള വളർച്ചാ മാധ്യമം വികസിപ്പിക്കാൻ കമ്പനി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. സ്റ്റെം സെൽ സ്ഥാപിക്കുന്ന പ്രക്രിയ പോലെ, വളർച്ചാ മാധ്യമങ്ങളുടെ ഉയർന്ന വിലയും വില തുല്യതയ്ക്ക് തടസ്സമാണ് കൃഷി ചെയ്ത ഇറച്ചിയുടെ ചിലവ്സെല്ലുലാർ കാർഷിക വ്യവസായത്തിന് ഒരു വെല്ലുവിളിയെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു.

കൃഷി ചെയ്ത സമുദ്രവിഭവം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു

അതുപ്രകാരം വേൾഡ് ഫിഷ്ഒരു അന്താരാഷ്ട്ര ലാഭേച്ഛയില്ലാത്ത ഗവേഷണ സ്ഥാപനം, 2050-ഓടെ സമുദ്രവിഭവങ്ങളുടെ ആവശ്യം ഇരട്ടിയാക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, കൂടാതെ മത്സ്യകൃഷി, മത്സ്യബന്ധന മേഖലകൾ ഈ ആവശ്യം നിറവേറ്റുന്നതിന് ഗുരുതരമായ വെല്ലുവിളികൾ നേരിടേണ്ടിവരും. ഭാവിയിലെ വിതരണ പ്രശ്‌നങ്ങൾ ലഘൂകരിക്കുന്നതിലും സുസ്ഥിരമായ ഒരു ഭക്ഷ്യ സംവിധാനം ഉറപ്പാക്കുന്നതിലും കൃഷി ചെയ്ത സമുദ്രവിഭവം ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

ഐസിൽ കിടക്കുന്ന വിവിധ ഇനം മത്സ്യങ്ങൾ
© ഉമാമി മീറ്റ്സ്

മെർക്കുറി, മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക് മലിനീകരണം എന്നിവയില്ലാത്ത മികച്ച സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ കൃഷിചെയ്യുന്ന സമുദ്രവിഭവം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ മത്സ്യബന്ധന രീതികളും അമിത മത്സ്യബന്ധനവും കാരണം നിരവധി മത്സ്യങ്ങളും സമുദ്രവിഭവങ്ങളും നേരിടുന്ന വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന വംശനാശ ഭീഷണിയെ നേരിടാൻ സഹായിക്കും.

വംശനാശഭീഷണി നേരിടുന്നതും കൃഷി ചെയ്യാൻ പ്രയാസമുള്ളതുമായ ഇനങ്ങളെ അമിതമായി മീൻ പിടിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുക എന്ന കാഴ്ചപ്പാടോടെ പ്രീമിയം സീഫുഡ് കൃഷി ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഞങ്ങളുടെ രീതിയാണ് ഉമാമി മീറ്റ്സിനെ കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നത്,” പെർഷാദ് പറഞ്ഞു.

“ഞങ്ങളുടെ ഒറ്റ-മൂലകോശ രീതി പരമ്പരാഗതമായി ലഭിക്കുന്ന മത്സ്യത്തിന്റെ വിലയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന പ്രീമിയം സീഫുഡിന്റെ വില കുറയ്ക്കാൻ ഞങ്ങളെ പ്രാപ്തരാക്കുന്ന ഒരു മാറ്റമായിരിക്കും,” അദ്ദേഹം കൂട്ടിച്ചേർത്തു.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *