ചായയിൽ എത്ര കഫീൻ ഉണ്ട്?

ഇത് പലപ്പോഴും ചോദിക്കുന്ന ചോദ്യമാണ്:

ചായയിൽ എത്ര കഫീൻ കാണപ്പെടുന്നു?

ശരി, ചായയിലെ കഫീന്റെ അളവ് വൈറ്റ് ടീ, ഗ്രീൻ ടീ, ബ്ലാക്ക് ടീ എന്നിങ്ങനെയുള്ള ചായയുടെ തരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അവയെല്ലാം വ്യത്യസ്ത അളവിൽ കഫീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾ അത് എത്രത്തോളം കുത്തനെയുള്ളു, ഏത് താപനിലയാണ് നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്.

അതിനാൽ, നമുക്ക് അത് തകർക്കാം. ചായയുടെ കഫീൻ അളവ് ഇനിപ്പറയുന്നവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു:

– ടീ പ്രോസസ്സിംഗ് രീതി (ബ്ലാക്ക് ടീ, ഗ്രീൻ ടീ, വൈറ്റ് ടീ) – എല്ലാ ചായയും ഒരേ തേയിലച്ചെടിയിൽ നിന്നാണ് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നത്, ഇതിനെ കാമെലിയ സിനെൻസിസ് എന്നും വിളിക്കുന്നു, എന്നാൽ കഫീൻ അളവ് സംസ്കരണ രീതിയെയും വിളവെടുപ്പ് സമയത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, കാരണം ചായയുടെ ഓക്സിഡേഷൻ അളവിൽ വ്യത്യാസമുണ്ടാകാം.

– ചായ എത്ര നേരം ഉണ്ടാക്കുന്നു – ശരിക്കും വ്യക്തമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ എത്രനേരം ചായ കുതിർക്കുന്നുവോ, നിങ്ങൾ കുടിക്കുന്ന ചായയിലേക്ക് കൂടുതൽ കഫീൻ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടും. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ ഒരു മിനിറ്റ് കട്ടൻ ചായ ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിൽ 40 മില്ലിഗ്രാം കഫീൻ ഉണ്ടാകും. പക്ഷേ, നിങ്ങൾ ഇത് 3 മിനിറ്റ് ബ്രൂവ് ചെയ്താൽ, കഫീന്റെ അളവ് 60 മില്ലിഗ്രാം ആയി ഉയരും.

– ഏത് ഊഷ്മാവിലാണ് ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നത് – ചായ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ഉയർന്ന ഊഷ്മാവ് ചായയിലേക്ക് കഫീൻ കൂടുതലായി വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ ഇടയാക്കും, കാരണം ഉയർന്ന താപനില തന്മാത്രകൾ വേഗത്തിൽ നീങ്ങുകയും ചായയുടെ ഇലയിൽ നിന്ന് ചായയിലേക്ക് കൂടുതൽ കഫീൻ കൈമാറുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചായയുടെ വിവിധ രൂപങ്ങളിലുള്ള കഫീന്റെ അളവിന്റെ ഒരു പട്ടികയാണ് ഇവിടെ.

ചായ തരം

കഫീന്റെ അളവ് മില്ലിഗ്രാമിൽ (mg)

ബ്ലാക്ക് ടീ

47 മുതൽ 90 മില്ലിഗ്രാം വരെ

ഗ്രീൻ ടീ

20 മുതൽ 45 മില്ലിഗ്രാം വരെ

വെളുത്ത ചായ

6 മുതൽ 60 മില്ലിഗ്രാം വരെ

യെർബ മേറ്റ് ടീ

85 മില്ലിഗ്രാം

മച്ച ചായ

35 മുതൽ 40 മില്ലിഗ്രാം വരെ

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *