നിങ്ങളുടെ സമ്മർ ബാർബിക്യുവിൽ 100% കോന കോഫി ചേർക്കുന്നു

മികച്ച കപ്പ് കാപ്പി പിന്തുടരുന്നതിൽ നിന്ന് നമുക്ക് ഒരു വേനൽ അവധി എടുക്കാം, ബാർബിക്യു ഗ്രില്ലിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട കോഫി ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള രണ്ട് നിഫ്റ്റി വഴികൾ നോക്കാം. നിങ്ങൾ ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ ആണെങ്കിൽ, ഞാൻ മുൻകൂട്ടി ക്ഷമ ചോദിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഇവ മാംസത്തിന് പകരമായി പൊരുത്തപ്പെടുത്താൻ കഴിഞ്ഞേക്കും, എന്നാൽ ഇന്ന് നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത് ചിക്കൻ, ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയെക്കുറിച്ചാണ്.

പാചകത്തിൽ കാപ്പി ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ രസകരമായ ഒരു ഫലമാണ്. മിക്കവാറും, ഇത് ഭക്ഷണത്തിന് ഒരു മണ്ണ് ചേർക്കും. പഞ്ചസാരയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് സമ്പന്നമായ കാരാമലിന്റെ സൂചനകൾ നൽകും. നിങ്ങൾ രുചിക്കാത്തത് കാപ്പിയാണ്. അത്ഭുതകരമായ കാര്യം, നിങ്ങൾ കാപ്പി നീക്കം ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതേ ഫലം ലഭിക്കില്ല; അത് ഒരുതരം മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന ചേരുവയായി മാറുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും കോഫി ഉപയോഗിക്കാം എന്നല്ല ഇതിനർത്ഥം. മികച്ച കോഫികൾ (ഞങ്ങളുടെ കോന കോഫി പോലെ) മധുരവും സങ്കീർണ്ണവുമായ രുചികൾ നൽകും. നിങ്ങളുടെ കാപ്പി കുറച്ചുകൂടി കട്ടിയുള്ളതാക്കാനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കും. ഇതിനർത്ഥം എസ്‌പ്രെസോ, മോക്ക പോട്ട്, അല്ലെങ്കിൽ കാപ്പിയും വെള്ളവും കുറഞ്ഞ അനുപാതത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നവയാണ്. (ഒരുപക്ഷേ 12:1) കട്ടികൂടിയ ബ്രൂ സോസിൽ കൂടുതൽ ശരീരം സൃഷ്ടിക്കും, മാത്രമല്ല നിങ്ങൾക്ക് ആ സമ്പന്നമായ സ്മോക്കി ഫ്ലേവറുകൾ നൽകും.

ചുവടെ, എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടവയിൽ മൂന്ന് ഞാൻ പങ്കിട്ടു. ഒരു പഠിയ്ക്കാന്, ഒരു തടവുക, ഒരു BBQ സോസ്. ആസ്വദിക്കൂ!

100% കോന കോഫി പഠിയ്ക്കാന്

നേർത്ത കട്ട് ഇറച്ചി, കൽബി, വശം അല്ലെങ്കിൽ പാവാട സ്റ്റീക്ക് പോലെ കനംകുറഞ്ഞ ബീഫ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, പക്ഷേ മികച്ച രുചിക്കായി ഇത് നേർത്ത കട്ട് വാരിയെല്ലിൽ പോലും ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ട്. ബീഫ് ഇളക്കാനും ഞാൻ ഇത് ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ട്.

1.5 ഔൺസ് ഷോട്ട് 100% കോന കാപ്പി (ഫുൾ സിറ്റി റോസ്റ്റ്) ഒരു എസ്പ്രസ്സോ മേക്കറിലോ മോക്ക പാത്രത്തിലോ ഉണ്ടാക്കി
2 ടേബിൾസ്പൂൺ തവിട്ട് പഞ്ചസാര
¼ കപ്പ് വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്
1 ടേബിൾസ്പൂൺ സ്മോക്ക്ഡ് പപ്രിക
1 ടേബിൾസ്പൂൺ ബൾസാമിക് വിനാഗിരി
1 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ നിലത്തു കുരുമുളക്
1 ടീസ്പൂൺ കായീൻ പൊടി
1 ടീസ്പൂൺ ഉള്ളി പൊടി
½ ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി
½ ടീസ്പൂൺ പുതിയ ജീരകം
½ ടീസ്പൂൺ കറിവേപ്പില

1. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് അടിക്കുക.

2. നിങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീൻ ഈ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.

3. ഉയർന്ന ചൂടിൽ BBQ, തുള്ളിമരുന്ന് പഠിയ്ക്കാന് ധാരാളം പുക സൃഷ്ടിക്കപ്പെടുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

100% കോന കോഫി സ്പൈസ് റബ്

കോഴിയിറച്ചിയിലും ബീഫിലും എനിക്ക് ഇത് ഇഷ്ടമാണ്, പക്ഷേ പ്രത്യേകിച്ച് പന്നിയിറച്ചിയിൽ. പ്രോട്ടീന്റെ അൽപ്പം കട്ടിയുള്ള കട്ട് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും തടവാൻ അനുവദിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

ഒരു വലിയ മേസൺ പാത്രത്തിൽ, സംയോജിപ്പിക്കുക:

2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാടൻ കടൽ ഉപ്പ്
2 ടേബിൾസ്പൂൺ വളരെ നന്നായി നിലത്തു 100% കോന കോഫി (ഇരുണ്ട റോസ്റ്റ്)
2 ടേബിൾസ്പൂൺ തവിട്ട് പഞ്ചസാര
1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി
2 ടേബിൾസ്പൂൺ പപ്രിക പുകകൊണ്ടു
1 ടേബിൾസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി
1 ടീസ്പൂൺ ഉള്ളി പൊടി
1 ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി
½ ടീസ്പൂൺ കായീൻ കുരുമുളക്
½ ടീസ്പൂൺ തകർത്തു കടുക്

1. ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കുക, അടച്ച പാത്രം പലതവണ കുലുക്കുക.

2. എക്സ്ട്രാ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് പ്രോട്ടീൻ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

3. പ്രോട്ടീനിൽ ഉദാരമായ അളവിൽ പുരട്ടുക, രണ്ട് വശത്തും മാംസത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തടവുക.

4. കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

5. പൂർണ്ണതയിലേക്ക് ഗ്രിൽ ചെയ്യുക, സങ്കീർണ്ണമായ മണ്ണിന്റെ സുഗന്ധങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുക.

100% കോന കോഫി ബാർബിക്യു സോസ്

കൃത്യമായ അളവിലുള്ള മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് മണ്ണും പുളിയുമുള്ള കട്ടിയുള്ളതും സമ്പന്നവുമായ ഒരു സോസ് ഇതാ. ഏതെങ്കിലും മാംസത്തിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുക. BBQing ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് ഓർക്കുക പുക = രസംഅതിനാൽ മാംസം ചൂടുള്ള ഗ്രില്ലിലേക്ക് പോകുമ്പോൾ അത് ഒഴുകുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പുക വരുമ്പോൾ അത് മൂടുക, തുടർന്ന് വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് ഉൾപ്പെടെ രണ്ട് തവണ സോസ് വീണ്ടും പ്രയോഗിക്കുക.

ഒരു വലിയ ബ്ലെൻഡറിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക:

1 8oz തക്കാളി പ്യൂരി
1 ചെറിയ കാൻ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
½ കപ്പ് ശക്തമായി ഉണ്ടാക്കിയ ഇരുണ്ട റോസ്റ്റ് കോഫി
¾ കപ്പ് തവിട്ട് പഞ്ചസാര
2 ടേബിൾസ്പൂൺ മോളാസ്
½ കപ്പ് റെഡ് വൈൻ വിനാഗിരി
2 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസ്
2 ടേബിൾസ്പൂൺ വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്
2 മുഴുവൻ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
½ മധുരമുള്ള ഉള്ളി
2 ടീസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ്
1.5 ടീസ്പൂൺ കറുത്ത കുരുമുളക്
1 ടീസ്പൂൺ ഉള്ളി പൊടി
1 ടീസ്പൂൺ പപ്രിക പുകകൊണ്ടു
½ ടീസ്പൂൺ കടുക് വിത്ത് (അല്ലെങ്കിൽ യഥാർത്ഥ ഡിജോൺ കടുക്)
½ ടീസ്പൂൺ കായീൻ കുരുമുളക്
½ ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ജീരകം
ഒരു സ്പ്ലാഷ് വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്

1. എല്ലാം കൂടി യോജിപ്പിച്ച ശേഷം ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

2. സോസ് കട്ടിയാക്കാൻ, ഒരു കപ്പിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കോൺ സ്റ്റാർച്ചും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളവും ഇട്ടു ദ്രാവകം വരെ ഇളക്കുക, സോസിലേക്ക് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള കനം വരെ ഈ ഘട്ടം എത്ര തവണ ആവർത്തിക്കാം, എന്നാൽ കൂടുതൽ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് 5 മിനിറ്റെങ്കിലും കാത്തിരിക്കുക.

3. നിങ്ങളുടെ ഗ്രില്ലിംഗ് സെഷൻ സമയത്തും ശേഷവും സോസ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീൻ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

നിങ്ങൾക്ക് അതിശയകരമായ വേനൽക്കാലം ഉണ്ടെന്നാണ് എന്റെ പ്രതീക്ഷ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾ എങ്ങനെ ഇഷ്ടപ്പെട്ടുവെന്ന് ദയവായി എന്നെ അറിയിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചുവടെ കണ്ടെത്താം:

മികച്ച 100% കോന കോഫി അഫോഗറ്റോ

5 സൂപ്പർ തൃപ്തികരമായ അവധിക്കാല എസ്പ്രസ്സോ റോസ്റ്റ് കോഫി പാനീയങ്ങൾ

എഴുത്തുകാരനെ കുറിച്ച്
മാറ്റ് കാർട്ടർ വിരമിച്ച അധ്യാപകനാണ് (1989-2018), പാർട്ട് ടൈം സംഗീതജ്ഞനും കർഷകനും നിലവിൽ ഗ്രീൻവെൽ ഫാംസ് ടൂറും റീട്ടെയിൽ സ്റ്റോർ ഓപ്പറേഷനുകളും കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *