പുതിയ സംസ്കാരം അതിന്റെ മൃഗങ്ങളില്ലാത്ത മൊസറെല്ലയ്ക്ക് നിക്ഷേപം ഉറപ്പാക്കുന്നു – സസ്യശാസ്ത്രജ്ഞൻ

പുതിയ സംസ്കാരം മൃഗങ്ങളില്ലാത്ത മൊസറെല്ലയെ സ്കെയിലിൽ മുന്നോട്ട് കൊണ്ടുപോകുന്നതിനായി കൊറിയൻ ഫുഡ് ആൻഡ് ബയോടെക് ഭീമനായ സിജെ ചെയിൽ ജെഡാങ്ങിൽ നിന്ന് ഒരു വെളിപ്പെടുത്താത്ത നിക്ഷേപം പ്രഖ്യാപിച്ചു.

“പുതിയ സംസ്കാരത്തിന്റെ മൃഗങ്ങളില്ലാത്ത മൊസറെല്ല ഡയറി വിഭാഗത്തിൽ ജൈവ അധിഷ്ഠിത നവീകരണങ്ങളുടെ ഒരു പുതിയ യുഗത്തിന് തുടക്കമിടും”

ന്യൂ കൾച്ചർ – 2023-ൽ പിസ്സേരിയകളിൽ അതിന്റെ “ഉരുകി, നീട്ടുന്ന മൊസറെല്ല” സമാരംഭിക്കാൻ പദ്ധതിയിടുന്നു – പുതിയ നിക്ഷേപം ഉൽപ്പന്ന വികസനത്തിലേക്കും സ്കെയിൽ-അപ്പിലേക്കും പോകുമെന്ന് വിശദീകരിക്കുന്നു.

ന്യൂസിലാൻഡിൽ സ്ഥാപിതമായതും എന്നാൽ ഇപ്പോൾ കാലിഫോർണിയയിലെ സാൻ ലിയാൻഡ്രോ ആസ്ഥാനമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നതുമായ ന്യൂ കൾച്ചർ, കൃത്യമായ അഴുകൽ വഴി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന മൈക്രോബയൽ കസീനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മൃഗങ്ങളില്ലാത്ത മൊസറെല്ല സൃഷ്ടിക്കുന്നു. പശുക്കൾ ഇല്ലാതെ നിർമ്മിച്ച ചീസ് ബദലായി കമ്പനി അവകാശപ്പെടുന്നു, പരമ്പരാഗത ഡയറി പോലെ തന്നെ രുചിയും പ്രവർത്തനവും.

അനിമൽ ഫ്രീ മൊസറെല്ല ചീസ് ഒരു സ്ത്രീ അരച്ചെടുക്കുന്നു
© പുതിയ സംസ്കാരം

“അമൂല്യമായ അനുഭവവും ബന്ധങ്ങളും”

ഒരു മുൻനിര ഫുഡ് ആൻഡ് ബയോടെക്‌നോളജി കമ്പനിയും ലോകത്തെ പ്രമുഖ ഫെർമെന്റേഷൻ അധിഷ്‌ഠിത ജൈവ-ഉൽപ്പന്ന വിതരണക്കാരനുമായ സിജെ ചെയിൽജെഡാങ് യുഎസിലെ ഫ്രോസൺ പിസ്സ വിപണിയിലെ 25% മാർക്കറ്റ് ഷെയർ ഹോൾഡർ കൂടിയാണ്. 2019-ൽ, യുഎസ് ഫ്രോസൺ ഫുഡ് മാർക്കറ്റിലെ രണ്ടാമത്തെ വലിയ കമ്പനിയായ ഷ്വാൻസ് കമ്പനിയെ (റെഡ് ബാരൺ ഫ്രോസൺ പിസ്സയുടെ നിർമ്മാതാക്കൾ) കമ്പനി ഏറ്റെടുത്തു.

ശീതീകരിച്ച പിസ്സയുടെ ആഗോള വിൽപ്പന 2020-ൽ 16 ബില്യൺ ഡോളറിലധികം ആയിരുന്നു, 2027-ഓടെ ഇത് 23 ബില്യൺ ഡോളറിലെത്തുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, ന്യൂ കൾച്ചർ കുറിപ്പുകൾ.

“CJ CheilJedang ന് ഭക്ഷണ, പിസ്സ വ്യവസായങ്ങളിൽ വിലമതിക്കാനാകാത്ത അനുഭവവും ബന്ധങ്ങളുമുണ്ട്, അത് ഞങ്ങളുടെ ഗോ-ടു-മാർക്കറ്റ് തന്ത്രം മുന്നോട്ട് കൊണ്ടുപോകുമ്പോൾ പുതിയ സംസ്കാരത്തിന് സുപ്രധാന സ്കെയിൽ-അപ്പ് ആക്കം നൽകും,” ന്യൂ കൾച്ചറിന്റെ സഹസ്ഥാപകനും സിഇഒയുമായ മാറ്റ് ഗിബ്സൺ പറഞ്ഞു. “ഈ പങ്കാളിത്തം പുതിയ സംസ്കാരത്തെ അമേരിക്കയുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ചീസ് എന്നതിലേക്ക് ഒരു പടി അടുപ്പിക്കുന്നു, മൃഗങ്ങളില്ലാത്തതോ അല്ലാത്തതോ ആണ്.”

പുതിയ സംസ്കാരം നിർമ്മിച്ച മൃഗരഹിത മൊസറെല്ല ഉൽപ്പന്നം
© പുതിയ സംസ്കാരം

കാര്യമായ പങ്കാളിത്തം

2021-ൽ, ന്യൂ കൾച്ചർ നയിച്ച ഓവർസബ്‌സ്‌ക്രൈബ് സീരീസ് എ റൗണ്ടിൽ 25 മില്യൺ ഡോളർ സമാഹരിച്ചു ആഹ്ആർഒരു ഇന്നൊവേഷൻ കൂടാതെ CPT ക്യാപിറ്റൽ. ഈ വർഷം ആദ്യം, മൃഗങ്ങളില്ലാത്ത ചീസിന്റെ വാണിജ്യവൽക്കരണം ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിന് എഡിഎമ്മുമായി തന്ത്രപരമായ പങ്കാളിത്തവും കമ്പനി പ്രഖ്യാപിച്ചിരുന്നു. സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ന്യൂ കൾച്ചർ 2023-ഓടെ യുഎസ് ഫുഡ് സർവീസ് മാർക്കറ്റിനായി മൃഗങ്ങളില്ലാത്ത മൊസറെല്ല അവതരിപ്പിക്കാൻ പദ്ധതിയിടുന്നു.

“ന്യൂ കൾച്ചറുമായുള്ള ഞങ്ങളുടെ പങ്കാളിത്തം CJ CheilJedang-ന്റെ ഇതര പ്രോട്ടീൻ നിക്ഷേപ തന്ത്രത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും വ്യവസായത്തിലുടനീളം മൃഗങ്ങളില്ലാത്ത ചേരുവകൾക്കുള്ള അമിതമായ ആവശ്യത്തിന് അടിവരയിടുകയും ചെയ്യുന്നു. ന്യൂ കൾച്ചറിന്റെ അനിമൽ ഫ്രീ മൊസറെല്ല ഡയറി വിഭാഗത്തിൽ ജൈവ അധിഷ്‌ഠിത നവീകരണങ്ങളുടെ ഒരു പുതിയ യുഗത്തിന് തുടക്കമിടും, ”സിജെ ചെയിൽജെഡാങ്ങിന്റെ സിഇഒയും ബയോ ബിസിനസ് യൂണിറ്റുമായ യുനിൽ ഹ്വാങ് പറഞ്ഞു.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *