പൈ ക്രസ്റ്റ് കുക്കികൾ {അത്ര വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും!}

ഈ വേഗമേറിയതും എളുപ്പമുള്ളതുമായ പൈ ക്രസ്റ്റ് കുക്കികളാക്കി നിങ്ങളുടെ ശേഷിക്കുന്ന പൈ ക്രസ്റ്റ് ദോശ മാറ്റുക! രസകരവും രുചികരവുമായ ഒരു ട്രീറ്റിനായി അവർ കറുവപ്പട്ട-പഞ്ചസാര കൊണ്ട് വസ്ത്രം ധരിക്കുന്നു.

ഒരു വെളുത്ത പ്ലേറ്റിൽ പൈ ക്രസ്റ്റ് കുക്കികൾ

എളുപ്പമുള്ള പൈ ക്രസ്റ്റ് കുക്കികൾ

വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന പൈയാണ് ഏറ്റവും മികച്ചതെന്ന് നമുക്കെല്ലാവർക്കും അറിയാം, എന്നാൽ അതിനോടൊപ്പം എന്താണ് ശരിയെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? പൈ ക്രസ്റ്റ് കുക്കികൾ!

ചട്ടിയിൽ നിങ്ങളുടെ പൈ പുറംതോട് ഘടിപ്പിക്കുകയും ക്രംപ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ ട്രിം ചെയ്ത പൈ മാവ് ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ് ഇവിടെയുള്ള ആശയം. നിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ഈ ചെറിയ കുക്കികളാക്കി മാറ്റാൻ കഴിയും!

തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ ശേഷിക്കുന്ന മാവിന്റെ അളവ് വ്യത്യാസപ്പെടാം. എന്നാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഭംഗി നിങ്ങളുടെ പക്കലുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉൾക്കൊള്ളാൻ അനായാസമായി സ്കെയിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും എന്നതാണ്. ഈ കുക്കികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ വേണ്ടി ഒരു കൂട്ടം പൈ മാവ് ഉണ്ടാക്കിയതിന് നിങ്ങളെ കുറ്റപ്പെടുത്തുമെന്ന് എനിക്ക് പറയാനാവില്ല!

നിങ്ങൾ ഇവിടെ കാണുന്ന കുക്കികൾ ഞാൻ ഒരു ബാച്ച് മിനി പെക്കൻ പീസ് ഉണ്ടാക്കിയതിന് ശേഷം ഉണ്ടാക്കിയതാണ്. ഞാൻ സാധാരണയായി ഒരു ഡബിൾ ക്രസ്റ്റ് പൈക്ക് ആവശ്യമായ കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കുന്നു, അവ മുറിച്ചതിന് ശേഷം അവശിഷ്ടമായ പൈ ക്രസ്റ്റ് സ്ക്രാപ്പുകൾ പലപ്പോഴും ഉണ്ടാകും. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ തുക മാത്രമേ അവശേഷിക്കുന്നുള്ളൂവെങ്കിലും, ഈ കുക്കികളിൽ ചിലത് പോലും ഉണ്ടാക്കുന്നത് തികച്ചും മൂല്യവത്താണ്!

നിങ്ങൾ കുക്കികൾ ബേക്ക് ചെയ്‌തുകഴിഞ്ഞാൽ, അവ സ്വന്തമായി ചെറിയ മധുരമുള്ള കടികളാണ്. എന്നാൽ ഒരു ബൗൾ ഐസ്‌ക്രീമിന് മുകളിലോ സ്വാദുള്ള വിപ്പ് ക്രീമിലോ ഡെസേർട്ട് ഡിപ്പിലോ മുക്കിവയ്ക്കാനും നിങ്ങൾക്ക് അവ ഉപയോഗിക്കാം.

പൈ ക്രസ്റ്റ് കുക്കികൾക്കുള്ള ചേരുവകളുടെ ഓവർഹെഡ് കാഴ്ച

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്

പൈ ക്രസ്റ്റ് കുക്കികളുടെ ഒരു ദ്രുത ബാച്ച് ഉണ്ടാക്കാൻ ഈ ചെറിയ ചേരുവകളുടെ ലിസ്റ്റ് മാത്രം മതി! പൂർണ്ണ നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കായി ഈ പോസ്റ്റിന്റെ ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡ് കാണുക.

  • പൈ പുറംതോട് കുഴെച്ചതുമുതൽ – നിങ്ങളുടെ പൈ പുറംതോട് ട്രിം ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് പൈ ഡോവിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ കുക്കികൾ ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ (എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടാത്തത്?!), ഈ കുക്കികൾക്കായി ഒരു കൂട്ടം മാവ് സമർപ്പിക്കുക!
  • മുട്ട – കുക്കികൾ നന്നായി തവിട്ടുനിറമാകാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് മുട്ട കഴുകാൻ നിങ്ങൾ ഇത് വെള്ളത്തിൽ ഉപയോഗിക്കും.
  • വെള്ളം
  • കറുവപ്പട്ട-പഞ്ചസാര – നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോർ-വാങ്ങിയത് ഉപയോഗിക്കാം, എന്നാൽ ഇത് സ്വന്തമായി നിർമ്മിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. കറുവപ്പട്ടയിൽ നിന്ന് 4:1 പഞ്ചസാരയുടെ അനുപാതമാണ് ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. ഇവിടെ ചിത്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയോ നാടൻ പഞ്ചസാരയോ ഉപയോഗിക്കാം. കൂടുതലറിയുക: കറുവപ്പട്ട പഞ്ചസാര എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

എനിക്ക് സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ പൈ ക്രസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കാമോ?

നിങ്ങൾ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ പൈ പുറംതോട് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഈ കുക്കികൾക്ക് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും. ഇത് ഇതിനകം ഉരുട്ടിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഈ കുക്കികൾക്കായി ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കാം. അത് ഇപ്പോഴും പ്രവർത്തിക്കും, പക്ഷേ അവർക്ക് കുറച്ച് ബേക്കിംഗ് സമയം ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.

ഈ ഫോട്ടോകളിലെ കുക്കികൾ എന്റെ ഓൾ-ബട്ടർ പൈ ക്രസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, എന്നാൽ ഇത് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പൈ ക്രസ്റ്റ് പാചകക്കുറിപ്പിനൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കണം.

ഒരു വെളുത്ത ട്രേയിൽ പൈ ക്രസ്റ്റ് കുക്കികളുടെ ഓവർഹെഡ് വ്യൂ

പൈ ക്രസ്റ്റ് കുക്കികൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഉരുട്ടുക, മുറിക്കുക, മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ചുടേണം! നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ പൈ ഉണ്ടാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ റോളിംഗ് പിൻ ഇതിനകം തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു. കുറച്ച് കുക്കി കട്ടറുകളും ഒരു ഷീറ്റ് പാനും എടുക്കുക, നിങ്ങൾ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു!

കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുമിച്ചുകൂട്ടി ചെറുതായി പൊടിച്ച പ്രതലത്തിൽ വയ്ക്കുക, 1/4-ഇഞ്ച് കനത്തിൽ ഉരുട്ടുക.

കുക്കികൾ മുറിക്കുക. കുക്കികൾ മുറിക്കാൻ ഒരു ചെറിയ കുക്കി കട്ടർ ഉപയോഗിക്കുക. ശേഖരിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും ഉരുട്ടി, ആവർത്തിക്കുക. കടലാസ് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സിലിക്കൺ ലൈനർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കുക്കികൾ വയ്ക്കുക.

കുക്കികൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ പാൻ വയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ.

അടുപ്പ് ചൂടാക്കുക. ഓവൻ 375°F വരെ ചൂടാക്കുക.

മുട്ട കഴുകുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ മുട്ടയും വെള്ളവും യോജിപ്പിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. ശീതീകരിച്ച കുക്കികൾക്ക് മുകളിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ എത്ര കുക്കികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ മുട്ട കഴുകലും ആവശ്യമില്ല.

മുകളിൽ കറുവപ്പട്ട-പഞ്ചസാര. കറുവപ്പട്ട-പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് കുക്കികളുടെ മുകൾഭാഗം തളിക്കേണം.

ചുടേണം. ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ പാൻ വയ്ക്കുക, 10 മുതൽ 12 മിനിറ്റ് വരെ അല്ലെങ്കിൽ കുക്കികൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം.

അടിപൊളി. ഒരു വയർ റാക്കിൽ പാൻ വയ്ക്കുക, കുക്കികൾ 5 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. പിന്നീട് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ കുക്കികൾ ഒരു വയർ റാക്കിലേക്ക് നേരിട്ട് മാറ്റുക.

ഒരു വെളുത്ത പ്ലേറ്റിൽ നാല് പൈ ക്രസ്റ്റ് കുക്കികളുടെ ഓവർഹെഡ് കാഴ്ച

വിജയത്തിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

  • കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുളുന്നു. 1/4-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള മാവ് ഉരുട്ടാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഒരു പൈ ക്രസ്റ്റിനായി നിങ്ങൾ ഉരുട്ടുന്നതിനേക്കാൾ കട്ടിയുള്ളതാണ് (സാധാരണയായി 1/8 ഇഞ്ച്).
  • തണുപ്പിക്കുന്ന സമയം ഒഴിവാക്കരുത്. നിങ്ങളുടെ കുക്കികൾ അവയുടെ ആകൃതി നന്നായി നിലനിർത്തുകയും അടരുകളുള്ള ഒരു ടെക്‌സ്‌ചർ ഉണ്ടായിരിക്കുകയും ചെയ്യും.
  • ചെറിയ കുക്കി കട്ടറുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾ ശേഷിക്കുന്ന പൈ പുറംതോട് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ കൂടുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാകില്ല. ഈ ബാച്ചിനായി ഞാൻ ഉപയോഗിച്ച കട്ടറുകൾ (പാചകക്കുറിപ്പിന് താഴെ ലിങ്ക് ചെയ്‌തിരിക്കുന്നു) ഏകദേശം 1.5 ഇഞ്ച് വ്യാസമുള്ളതാണ്. കൂടുതൽ കുക്കികൾ വെട്ടിമാറ്റാൻ നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും ഉരുട്ടാം, എന്നാൽ ഉരുട്ടിയ മാവ് പോലെ, ഘടനയിലും രൂപത്തിലും നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞ വരുമാനം ലഭിക്കും.
  • ലളിതമാക്കുക. കാര്യങ്ങൾ കൂടുതൽ ലളിതമാക്കാൻ, മാവ് ഉരുട്ടിയ ശേഷം കുക്കികൾ മുറിക്കാൻ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിക്കുക. റോളിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിംഗ് ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ട്രിം ചെയ്ത ക്രസ്റ്റ് സ്ക്രാപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കാം. രണ്ട് വഴികളും വേഗമേറിയതാണ്, മാലിന്യം ഇല്ല.

എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം

ഈ കുക്കികൾ ബേക്ക് ചെയ്‌തതിന് ശേഷം പെട്ടെന്ന് വിഴുങ്ങാൻ സാധ്യതയുണ്ട്, എന്നാൽ ബാക്കിയുള്ളവ ഏകദേശം 3 ദിവസത്തേക്ക് വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് അത് നീട്ടണമെങ്കിൽ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കുറച്ച് ദിവസം കൂടി അവ നിലനിൽക്കും.

ഈ കുക്കികൾ ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ കഴിയുമോ?

അതെ, നിങ്ങൾക്ക് പൈ ക്രസ്റ്റ് കുക്കികൾ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം! അവയെ എയർടൈറ്റ്, ഫ്രീസർ-സേഫ് കണ്ടെയ്നറിലോ ബാഗിലോ വയ്ക്കുക. ശരിയായി സംഭരിച്ചാൽ, അവ 3 മാസം വരെ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കണം. ഊഷ്മാവിൽ ഒരു മണിക്കൂറോളം ഉരുകുക.

പശ്ചാത്തലത്തിൽ കൂടുതൽ കുക്കികളുള്ള ഒരു വെളുത്ത പ്ലേറ്റിൽ നാല് പൈ ക്രസ്റ്റ് കുക്കികൾ

ഒരു വെളുത്ത പ്ലേറ്റിൽ പൈ ക്രസ്റ്റ് കുക്കികൾ

ചേരുവകൾ

  • പൈ പുറംതോട് കുഴെച്ചതുമുതൽ

  • 1 വലിയ മുട്ട

  • 1 ടീസ്പൂൺ വെള്ളം

  • കറുവപ്പട്ട-പഞ്ചസാര*

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

  1. ഒരു വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ ചെറുതായി മാവ് ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ 1/4-ഇഞ്ച് കനത്തിൽ ഉരുട്ടുക.
  2. കുഴെച്ചതുമുതൽ മുറിക്കാൻ ഒരു കുക്കി കട്ടർ ഉപയോഗിക്കുക.
  3. കടലാസ് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സിലിക്കൺ ലൈനർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കുഴെച്ച കട്ട്ഔട്ടുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. കുക്കികൾക്കിടയിൽ ഏകദേശം 2 ഇഞ്ച് വിടുക. ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.
  4. ഓവൻ 375°F വരെ ചൂടാക്കുക.
  5. മുട്ടയും വെള്ളവും യോജിപ്പിച്ച് മുട്ട കഴുകുക. കുക്കികളുടെ മുകളിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. (എഗ്ഗ് വാഷ് മുഴുവനും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കില്ല.)
  6. കറുവപ്പട്ട-പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് കുക്കികളുടെ മുകൾഭാഗം തളിക്കേണം.
  7. 10 മുതൽ 12 മിനിറ്റ് വരെ ചുടേണം, അല്ലെങ്കിൽ കുക്കികൾ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ ആകുന്നത് വരെ. പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ കുക്കികൾ നേരിട്ട് ഒരു റാക്കിലേക്ക് മാറ്റുന്നതിന് മുമ്പ് 5 മിനിറ്റ് ഒരു വയർ റാക്കിൽ ചട്ടിയിൽ തണുപ്പിക്കുക.

കുറിപ്പുകൾ

*കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ കറുവപ്പട്ട-പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കറുവപ്പട്ട 4:1 എന്ന അനുപാതത്തിൽ നിങ്ങളുടേത് ഉണ്ടാക്കുക. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ നാടൻ പഞ്ചസാര നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

കുക്കികൾ ഏകദേശം 3 ദിവസം വരെ ഊഷ്മാവിൽ ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ അല്ലെങ്കിൽ 3 മാസം വരെ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

Amazon.com-ലേയും അനുബന്ധ സൈറ്റുകളുമായും ലിങ്ക് ചെയ്‌ത് ഫീസ് സമ്പാദിക്കാനുള്ള മാർഗം പ്രദാനം ചെയ്യുന്നതിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌തിരിക്കുന്ന ഒരു അനുബന്ധ പരസ്യ പരിപാടിയായ Amazon Services LLC അസോസിയേറ്റ്‌സ് പ്രോഗ്രാമിലെ ഒരു പങ്കാളിയാണ് Bake or Break.

ഇത് പങ്കുവയ്ക്കുക:

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *