ബ്ലൂബെറി ലെമൺ ബ്രഞ്ച് കേക്ക് – ബേക്കിംഗ് ബൈറ്റ്സ്

ബ്ലൂബെറി ലെമൺ ബ്രഞ്ച് കേക്ക്

പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനുള്ള കേക്ക് എപ്പോഴും ഒരു ട്രീറ്റ് ആണ്. നിങ്ങൾക്ക് രാവിലെ കോഫിക്കൊപ്പം തലേദിവസത്തെ അവശേഷിക്കുന്ന ലെയർ കേക്കിന്റെ ഒരു കഷ്ണം ഞാൻ സ്വയം ട്രീറ്റ് ചെയ്‌തിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ സാധാരണയായി പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനുള്ള കേക്ക് എന്നാൽ കോഫി കേക്ക് എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്. ഈ ബ്ലൂബെറി ലെമൺ ബ്രഞ്ച് കേക്ക് ഫ്രഷ് ബ്ലൂബെറിയും ബ്രൈറ്റ് ലെമൺ സെസ്റ്റും കൊണ്ട് നിറഞ്ഞ നനഞ്ഞ കേക്ക് ആണ്. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം അൽപം അധിക പഴങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവരായി ആരുണ്ട് – പ്രത്യേകിച്ച് ഒരു അധിക കേക്കിനെ ന്യായീകരിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുമ്പോൾ!

ധാരാളം ചെറുനാരങ്ങയുടെ രുചിയുള്ള ഒരു ബട്ടർ മിൽക്ക് കേക്ക് ബാറ്ററിൽ നിന്നാണ് കേക്ക് ആരംഭിക്കുന്നത്. നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് കേക്കിന് ധാരാളം തിളക്കമുള്ള രുചി നൽകുന്നു, ജ്യൂസിൽ നിന്ന് മാത്രം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ. ഞാൻ രണ്ട് ചെറുനാരങ്ങകൾ (ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ചെറുനാരങ്ങകൾ) സേസ്റ്റിനായി ഉപയോഗിച്ചു, അതിനാൽ രണ്ടെണ്ണം എടുത്ത് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിച്ച് പിന്നീട് ജ്യൂസുചെയ്യാൻ സൂക്ഷിക്കുക. ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ബ്ലൂബെറി കുഴെച്ചതുമുതൽ മടക്കിക്കളയുന്നു. ചിലത് കേക്കിന്റെ അടിയിലേക്ക് വീണേക്കാം, കാരണം ഇത് ഇളം ടെക്സ്ചർ ചെയ്ത കേക്ക് ആണ്, അതിൽ ധാരാളം പഴങ്ങൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ പാൻ നെയ്തെടുക്കുകയോ കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തുകയോ ചെയ്താൽ, കേക്ക് കഷ്ണങ്ങൾ ഭംഗിയായി പുറത്തുവരും. സരസഫലങ്ങൾ തികച്ചും കേടുകൂടാതെയിരിക്കും.

കേക്ക് വളരെ ഈർപ്പമുള്ളതും മൃദുവായതുമാണ്, നിങ്ങളുടെ ശരാശരി ബ്ലൂബെറി മഫിനേക്കാൾ കേക്ക് പോലെയാണ്. കേക്കിന് നല്ല ചടുലമായ പുറംതോട് നൽകാനും കേക്കിന് കുറച്ച് അധിക മധുരം നൽകാനും ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് ഞാൻ വളരെ ഉദാരമായി പഞ്ചസാര വിതറി കേക്കിന് മുകളിൽ വച്ചു. നിങ്ങൾക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട സ്‌ട്രൂസൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഈ എളുപ്പമുള്ള കേക്ക് അൽപ്പം കൂടുതൽ പരമ്പരാഗത കോഫി കേക്കാക്കി മാറ്റുന്നതിന് പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം അത് മുകളിൽ വിതറാവുന്നതാണ്.

പതിവുപോലെ, പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ സീസണിലല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഷിനു പകരം ഈ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഫ്രോസൺ ബ്ലൂബെറി ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ശീതീകരിച്ചതിൽ നിന്ന് അവ ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അവയെ ബാറ്ററിലേക്ക് മടക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഉരുകാൻ അനുവദിക്കരുത്. ഇത് കേക്കിന്റെ ബാക്കി ഭാഗത്തേക്ക് ബെറി ജ്യൂസ് ഓടുന്നതും മുഴുവൻ നീല നിറമാകുന്നതും തടയും. നിങ്ങളുടെ കേക്കിന് ഒരു മിനിറ്റോ അതിലധികമോ ബേക്കിംഗ് സമയം ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ അളക്കുമ്പോൾ ഉദാരമായിരിക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ (ഞാൻ ചിലപ്പോൾ!), തണുത്ത സരസഫലങ്ങൾ ചെറുതായി തണുക്കും. പുതിയ ബ്ലൂബെറി സീസണിൽ മികച്ചതാണ്, അതിനാൽ അടുത്ത തവണ നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക പലചരക്ക് കടയിൽ നിന്നോ കർഷകരുടെ മാർക്കറ്റിൽ നിന്നോ ഒരു കൊട്ട വാങ്ങുമ്പോൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് മനസ്സിൽ വയ്ക്കുക.

ബ്ലൂബെറി ലെമൺ ബ്രഞ്ച് കേക്ക്

ബ്ലൂബെറി ലെമൺ ബ്രഞ്ച് കേക്ക്
1 2/3 കപ്പ് എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ്
1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ
1/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
1 1/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര
2 വലിയ മുട്ടകൾ
2/3 കപ്പ് മോർ
1 ടീസ്പൂൺ വാനില
2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ തൊലി (2 നാരങ്ങകൾ)
6 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ, ഉരുകി തണുത്തു
1 1/4 കപ്പ് ബ്ലൂബെറി, ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ
2 ടീസ്പൂൺ നാടൻ പഞ്ചസാര, ടോപ്പിങ്ങിനായി

ഓവൻ 350F വരെ ചൂടാക്കുക. ഒരു 9 ഇഞ്ച് കേക്ക് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ലൈനിലേക്ക് ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, മൈദ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒരുമിച്ച് അടിക്കുക.
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, മുട്ട, മോര്, വാനില, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് എന്നിവ ഒരുമിച്ച് അടിക്കുക. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക. ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, വെണ്ണ പൂർണ്ണമായും സംയോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ അടിക്കുക. ബ്ലൂബെറിയിൽ മടക്കിക്കളയുക.
തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിലേക്ക് ബാറ്റർ ഒഴിച്ച് തുല്യ പാളിയായി പരത്തുക. കേക്കിന്റെ മുകളിൽ നാടൻ പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.
45-50 മിനിറ്റ് ചുടേണം, കേക്ക് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ, ചെറുതായി അമർത്തിയാൽ മുകൾഭാഗം പിന്നിലേക്ക് ഒഴുകും. കേക്ക് മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഏകദേശം റൂം താപനില (അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മാവിൽ) വരെ ചട്ടിയിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

സേവിക്കുന്നു 9.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *