മികച്ച കാപ്പിയിലേക്കുള്ള പാതയിലേക്ക് നിങ്ങളെ നയിക്കുന്ന കോഫി ഗുരുക്കൾ

എന്റെ സ്വന്തം കാപ്പി യാത്രയെ രൂപപ്പെടുത്തിയ ചില നല്ല വ്യക്തികളെ നിങ്ങൾ പരിചയപ്പെടാൻ പോകുന്നതിനാൽ ഇന്ന് ഈ ബ്ലോഗ് നിങ്ങളുമായി പങ്കിടുന്നതിൽ എനിക്ക് അതിയായ സന്തോഷമുണ്ട്. എനിക്ക് എന്റെ വിവരങ്ങൾ ലഭിക്കുന്ന ചില സ്ഥലങ്ങളും കാപ്പിയെക്കുറിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള ധാരണയിലേക്ക് എന്നെ നയിച്ച ചില ശബ്ദങ്ങളും ഇവയാണ്.

നമുക്കെല്ലാവർക്കും ജീവിതത്തിൽ മാതൃകകൾ ആവശ്യമാണ്, നമ്മുടെ ലക്ഷ്യങ്ങളിലേക്ക് നമ്മെ സഹായിക്കാൻ അറിവും അനുഭവവുമുള്ള ആളുകൾ. മികച്ച കോഫി ഉപഭോക്താക്കളും ഗാർഹിക ബാരിസ്റ്റുകളും ആകാൻ ഞങ്ങൾ കൂട്ടായി പഠിക്കുമ്പോൾ, കാപ്പിയുടെ സത്യം അന്വേഷിക്കുന്നവരുമായി പങ്കിടാൻ ആഴത്തിലുള്ള അറിവുള്ള, അറിയപ്പെടുന്നതും അന്തർദേശീയമായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടതുമായ ചില “കോഫി ഗുരുക്കളെ” നിങ്ങളെ പരിചയപ്പെടുത്താൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

നിർദ്ദിഷ്‌ട ചോദ്യങ്ങൾക്ക് ഉത്തരം നൽകുന്നതിനോ അവരുടെ ചാനലുകൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുന്നതിനോ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നവ കാണാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവ ഉപയോഗിക്കാം. ഏതായാലും, ആഫ്രിക്കയിൽ കണ്ടെത്തിയ ഒരു ചെറിയ വിത്തിന്റെ സങ്കീർണ്ണതകളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും വിചാരിച്ചതിലും കൂടുതൽ പഠിക്കാൻ തയ്യാറാകുക, അത് ലോകത്തെ പല അടിസ്ഥാനപരമായ വഴികളിലൂടെ മാറ്റിമറിച്ചു.

പീറ്റർ ഗിലിയാനോ

2022-ലെ ബോസ്റ്റണിൽ നടന്ന സ്പെഷ്യാലിറ്റി കോഫി എക്സ്പോയിൽ വെച്ച് പീറ്ററിനെ കാണാൻ സാധിച്ചത് അദ്ദേഹം ഞങ്ങളുടെ “ഹിസ്റ്ററി ഓഫ് ദി കോഫി ഫ്ലേവർ വീൽ” വർക്ക്ഷോപ്പിന് നേതൃത്വം നൽകിയതിനാലാണ്. അവന്റെ കാര്യങ്ങൾ അറിയുന്ന ഒരാളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുക! ചരിത്രം സൃഷ്ടിക്കപ്പെടുമ്പോൾ അദ്ദേഹം അവിടെ ഉണ്ടായിരുന്നു, വളരെ നേരിട്ടുള്ള വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന് സംസാരിക്കുന്നു.

1980 കളുടെ അവസാനത്തിൽ ഒരു ബാരിസ്റ്റ ആയി ആരംഭിച്ച അദ്ദേഹം, റോസ്റ്റർ, കപ്പർ, മാനേജർ, പരിശീലകൻ, കോഫി വാങ്ങുന്നയാൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ കോഫി ലോകത്ത് ഒന്നിലധികം സ്ഥാനങ്ങൾ വഹിച്ചിട്ടുണ്ട്. കൗണ്ടർ കൾച്ചർ കോഫിയുടെ സഹ-ഉടമ, ഇപ്പോൾ കോഫി റിസർച്ച് ഫൗണ്ടേഷന്റെ എക്‌സിക്യൂട്ടീവ് ഡയറക്ടറാണ്, മികച്ച കാപ്പിയുടെ പിന്തുടരലിൽ ശാസ്ത്രവും ശാസ്ത്രീയ രീതികളും ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രസ്ഥാനത്തിന്റെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ്. രണ്ട് മികച്ച വീഡിയോകൾ പിന്തുടരുന്നു:

കാപ്പി ഇനങ്ങൾ:

കോഫി ടേസ്റ്ററിന്റെ ഫ്ലേവർ വീൽ:

ജോർജ്ജ് ഹോവൽ

1996-ൽ സ്‌പെഷ്യാലിറ്റി കോഫി അസോസിയേഷന്റെ ലൈഫ് ടൈം അച്ചീവ്‌മെന്റ് അവാർഡ് ലഭിച്ച ജോർജ്ജ് സ്‌പെഷ്യാലിറ്റി കോഫി ലോകത്തെ ആദരണീയനായ ഐക്കണുകളിൽ ഒരാളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. യേൽ യൂണിവേഴ്‌സിറ്റി ബിരുദധാരിയും ദി കോഫി കണക്ഷന്റെ സ്ഥാപകനുമായ അദ്ദേഹത്തെ ഗുണനിലവാരം ഉയർത്തുന്നതിൽ ആദ്യകാല വിദഗ്ധനായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള കാപ്പി.

ജോർജ്ജ് കാപ്പി കൃഷി ചെയ്യുന്ന പ്രദേശങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി യാത്ര ചെയ്യുകയും ചെറുകിട കർഷകന്റെ വക്താവായി അക്ഷീണം പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്തു, കപ്പ് ഓഫ് എക്സലൻസ് എന്ന പേരിൽ സിംഗിൾ എസ്റ്റേറ്റ് കോഫികൾക്കായി ആദ്യത്തെ അന്താരാഷ്ട്ര കപ്പിംഗ് മത്സരം സൃഷ്ടിച്ചു.

ചിലപ്പോൾ “വാക്കിംഗ് എൻസൈക്ലോപീഡിയ ഓഫ് കോഫി” എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ജോർജിന്റെ മികച്ച രണ്ട് വീഡിയോകൾ ആസ്വദിക്കൂ:

പൂർണ്ണമായ ഒഴിക്കുക:

കോഫി ബീൻ അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങൾ:

ജെയിംസ് ഹോഫ്മാൻ

ദശലക്ഷക്കണക്കിന് അനുയായികളുള്ള ഒരു ജനപ്രിയ യൂട്യൂബറായി മാറിയ യുകെയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ബാരിസ്റ്റയാണ് ജെയിംസ്. 2007-ലെ ലോക ബാരിസ്റ്റ ചാമ്പ്യൻഷിപ്പ് വിജയിക്കുകയും കോഫിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മൂന്ന് പുസ്തകങ്ങൾ പ്രസിദ്ധീകരിക്കുകയും നിരവധി കോഫി സംരംഭങ്ങളെക്കുറിച്ച് കൂടിയാലോചിക്കുകയും ചെയ്ത യഥാർത്ഥ ഇടപാട് അദ്ദേഹമാണ്.

ജെയിംസ് തന്റെ വൈദഗ്ധ്യത്തിലേക്ക് തന്റെ വരണ്ട നർമ്മം കൊണ്ടുവരുന്നു, പക്ഷേ കാപ്പിയോടുള്ള അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശം ശരിക്കും തിളങ്ങുന്നു, പലരും അദ്ദേഹത്തെ ലണ്ടനിലെ കാപ്പി വിപ്ലവത്തിന്റെ ഗോഡ്ഫാദറായി കണക്കാക്കുന്നു. ചായയ്ക്ക് പേരുകേട്ട ഒരു രാജ്യത്ത്, ഇത് ഒരു യഥാർത്ഥ നേട്ടമാണ്.

അദ്ദേഹത്തിന്റെ പുസ്തകം, “വീട്ടിൽ എങ്ങനെ മികച്ച കാപ്പി ഉണ്ടാക്കാം” എന്ന പുസ്തകം എല്ലാ ഹോം ബാരിസ്റ്റയും നിർബന്ധമായും വായിക്കേണ്ടതാണ്. അദ്ദേഹത്തിന്റെ മികച്ച രണ്ട് വീഡിയോകൾ ആസ്വദിക്കൂ:

എസ്പ്രെസോയുടെ ജനനം:

ഇമ്മേഴ്‌ഷൻ കോഫി ബ്രൂവിംഗ് പെർകോലേഷനേക്കാൾ മികച്ചതാണ്:

അമീർ ഗെൽ

ഡിഫറൻസ് കോഫി എന്ന കമ്പനിയുടെ സ്ഥാപകനാണ് അമീർ ഈ ഐതിഹാസിക എസ്റ്റേറ്റുകളിൽ നിന്നുള്ള കാപ്പി 5-നക്ഷത്ര ഹോട്ടലുകളിലും മിഷേലിൻ-സ്റ്റാർ ചെയ്ത റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും വിളമ്പുന്നു. അമീർ ഒരു ആസ്വാദകനാണ്.

യുകെയിൽ ജനിച്ച് സ്വയം പ്രഖ്യാപിത ചായകുടിക്കാരൻ, രുചികരമായ ഭക്ഷണത്തോടുള്ള അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഇഷ്ടവും ഏറ്റവും മികച്ചത് തേടുന്നതും ലോകത്തിലെ “നല്ല” കാപ്പികൾ കണ്ടെത്തുന്നതിലേക്ക് നയിച്ചു. കാപ്പിയുടെ ഭൂരിഭാഗവും ക്യാപ്‌സ്യൂളുകളിലായാണ് വിൽക്കുന്നത് എന്നതാണ് അദ്ദേഹത്തിന്റെ ട്വിസ്റ്റ്. അദ്ദേഹത്തിന്റെ ചില വൈദഗ്ധ്യം ആസ്വദിക്കൂ:

കാപ്പിക്ക് നല്ല വീഞ്ഞിന്റെ ഉയരം കൂട്ടാൻ കഴിയുമോ?:

വെൻഡൽബോ ടീം

ഒരു ലോക ബാരിസ്റ്റ ചാമ്പ്യനും 6 തവണ നോർഡിക് റോസ്റ്റർ ജേതാവുമായ, ഒരു അധ്യാപകനെന്ന നിലയിൽ ടിമ്മിനെ സമീപിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് അനുഭവപ്പെടുന്നതിനാൽ, കാപ്പിയോടുള്ള ടിമ്മിന്റെ സമീപനം ഞാൻ ശരിക്കും ആസ്വദിച്ചു. നോർവേയുടെ സ്വന്തം ടിം വെൻഡൽബോ കോഫിയുടെ സ്ഥാപകനായ അദ്ദേഹം ഒരു കഫേയും റോസ്റ്ററും ഒരു അധ്യാപകനുമാണ്.

സിംഗിൾ ഫാം റിലേഷൻഷിപ്പ് പ്രസ്ഥാനത്തെ നയിക്കാൻ ടിം സഹായിക്കുകയും ലോകമെമ്പാടുമുള്ള തനിക്ക് അറിയാവുന്നതും പ്രവർത്തിക്കുന്നതുമായ കർഷകരിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് തന്റെ പല കാപ്പികളും ഉറവിടമാക്കുകയും ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. കർഷകന് ജീവനുള്ള വേതനം നൽകുമെന്ന് ഉറപ്പുനൽകിക്കൊണ്ട് ഗുണനിലവാരം നയിക്കാൻ ഇത് അവനെ സഹായിക്കുന്നു.

കാപ്പി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള അവശ്യവസ്തുക്കൾ:

കോഫി ബീൻസ് എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം:

നിങ്ങളിൽ ശരിക്കും കാപ്പിയിൽ താൽപ്പര്യമുള്ളവർക്കായി, നിങ്ങൾ അവിടെയുള്ള എല്ലാ വിദഗ്ധരെയും പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. ഉയർന്ന തലത്തിലുള്ള.

അടുത്ത മാസത്തേക്ക് ഒരു രാത്രി YouTube വീഡിയോ കാണുക എന്നതാണ് എന്റെ ഉപദേശം, പൊതുവെ കാപ്പിയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എത്രത്തോളം കൂടുതൽ അറിയാമെന്നും നിങ്ങൾ എത്ര മികച്ച ഉപഭോക്താവായിരിക്കുമെന്നും നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടും.

സന്തോഷത്തോടെ പഠിക്കുക, നന്നായിരിക്കുക.

എഴുത്തുകാരനെ കുറിച്ച്
മാറ്റ് കാർട്ടർ വിരമിച്ച അധ്യാപകനാണ് (1989-2018), പാർട്ട് ടൈം സംഗീതജ്ഞനും കർഷകനും നിലവിൽ ഗ്രീൻവെൽ ഫാംസ് ടൂറും റീട്ടെയിൽ സ്റ്റോർ ഓപ്പറേഷനുകളും കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *