ഷെഫുകൾക്കും കരകൗശല വിദഗ്ധർക്കും വേണ്ടിയുള്ള Callebaut ന്റെ പ്ലാന്റ് ബേസ്ഡ് ചോക്ലേറ്റ് NXT സൗദി അറേബ്യയിൽ എത്തുന്നു – സസ്യശാസ്ത്രജ്ഞൻ

കോളെബോട്ട്ബെൽജിയൻ രുചികരമായ ചോക്ലേറ്റ് ഡിവിഷൻ ബാരി കാലെബട്ട് ഗ്രൂപ്പ്അടുത്തിടെ സൗദി അറേബ്യയിൽ പ്ലാന്റ് അധിഷ്ഠിത ചോക്ലേറ്റ് ‘കാളെബട്ട് NXT’ പുറത്തിറക്കി. NXT 100% സസ്യാധിഷ്ഠിതവും ഇരുണ്ടതും ‘മിൽക്ക്’ ചോക്കലേറ്റ് ലൈനും പാചകക്കാർക്കും കരകൗശല വിദഗ്ധർക്കും വേണ്ടി പ്രത്യേകം ക്യൂറേറ്റ് ചെയ്തതാണ്.

“പരമ്പരാഗത പേസ്ട്രി, ചോക്ലേറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വീണ്ടും കണ്ടുപിടിക്കാൻ അഭിലാഷമുള്ള പാചകക്കാരെ NXT സഹായിക്കും”

ബാരി കാലെബോട്ടിന്റെ ഗവേഷണമനുസരിച്ച്, സസ്യാധിഷ്ഠിത ചോക്ലേറ്റ് താൽപ്പര്യത്തിൽ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വളർച്ച കാണിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് യുവാക്കൾക്കിടയിൽ. മിഡിൽ ഈസ്റ്റിൽ ഉടനീളം, ഭക്ഷ്യ സംസ്കാരത്തിൽ വളരെയധികം പ്രാധാന്യമുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണ ആവശ്യം വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്.

ലോകമെമ്പാടും നിർമ്മിച്ച സസ്യാഹാരവും സസ്യാധിഷ്ഠിതവും അലർജിയുണ്ടാക്കാത്തതും ഗ്രഹസൗഹൃദവുമായ മധുരപലഹാരങ്ങളും ചോക്കലേറ്റുകളും നിർമ്മിക്കുന്നതിനായി Callebaut ന്റെ NXT ബെൽജിയൻ രുചികരമായ ചോക്ലേറ്റ് പുനർനിർമ്മിച്ചു.

സസ്യാധിഷ്ഠിത ചോക്ക് നിറച്ച മാക്രോണുകൾ
© Callebaut

റിയാദിലെ NXT ചോക്ലേറ്റ് സൃഷ്ടികൾ

സൗദി അറേബ്യയിലെ മാർക്കറ്റ് ലോഞ്ച് സ്ട്രാറ്റജിയുടെ ഭാഗമായി റിയാദിലെ മാരിയറ്റ് ഹോട്ടലിൽ എൻഎക്‌സ്‌ടിയുടെ വിപുലമായ സാധ്യതകൾ പ്രകടമാക്കുന്നതിനായി കാലിബോട്ട് ഒരു പരിപാടി നടത്തി. റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തത് അറബ് വാർത്തസസ്യാധിഷ്ഠിത ചോക്ലേറ്റ് NXT ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ചോക്ലേറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ കൊണ്ട് പ്രശസ്ത പാചകക്കാർ അതിഥികളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തി.

ഷെഫ് Marike Van Beurden മൂന്ന് മധുരപലഹാരങ്ങൾ അവതരിപ്പിച്ചു; ഒരു എർൾ ഗ്രേ ടീ സ്നാക്കിംഗ് ബാർ, ഒരു ഹസൽനട്ട് ആൻഡ് ലൈം ടാർട്ട്, കൂടാതെ ഒരു വിദേശ തേങ്ങ കേക്ക്. ചോക്ലേറ്റ് അക്കാദമികളുടെ മേധാവി മെന, ഷെഫ് റൊമെയ്ൻ റെനാർഡ്വെഗൻ ചോക്ലേറ്റിനൊപ്പം ആപ്രിക്കോട്ട്, പാഷൻ ഫ്രൂട്ട്, നാരങ്ങ എന്നിവ ചേർത്ത രണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ക്യൂറേറ്റ് ചെയ്തു. ഒപ്പം ഷെഫ് പനാഗിയോട്ടിസ് സമരാസ് ചോക്ലേറ്റ് അക്കാദമിയിൽ നിന്ന് ദുബായിലെ ഡയറി രഹിത NXT പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സസ്യാഹാരം നിലക്കടലയും കാരമൽ ബോൺബോണും സൃഷ്ടിച്ചു.

സസ്യാധിഷ്ഠിത ചോക് NXT ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച കാരാമൽ ബോൺബോൺ
© Callebaut

ചോക്ലേറ്റിയറുകളെയും കരകൗശല വിദഗ്ധരെയും സഹായിക്കുന്നു

Callebaut പറയുന്നതനുസരിച്ച്, NXT പ്ലാന്റ് അധിഷ്ഠിത ചോക്ലേറ്റുകൾ പരമ്പരാഗത ചോക്ലേറ്റിന്റെ അതേ മികച്ച രുചി, ക്രീം ഘടന, വായയുടെ അനുഭവം, ഗുണനിലവാരം എന്നിവ നൽകുന്നു. എൻഎക്‌സ്‌ടി സീരീസിൽ ഡയറി ട്രെയ്‌സുകളൊന്നും അടങ്ങിയിട്ടില്ല, മാത്രമല്ല അലർജി രഹിതമാണ് – നട്ട്-ഫ്രീ, സോയ-ഫ്രീ, ഡയറി-ഫ്രീ, ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ.

സസ്യാധിഷ്ഠിത ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അവരുടെ സൃഷ്ടികൾ വികസിപ്പിക്കാൻ പാചകക്കാരെയും കരകൗശല വിദഗ്ധരെയും സഹായിക്കുന്നതിന്, ചോക്ലേറ്റ് പായ്ക്കുകളിൽ കാണുന്ന ക്യുആർ കോഡിലൂടെ ആക്‌സസ് ചെയ്യാവുന്ന വിവരങ്ങളും പരിഹാരങ്ങളും പാചകക്കുറിപ്പുകളും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ഒരു NXT ഓൺലൈൻ പ്ലാറ്റ്‌ഫോം Callebaut സൃഷ്ടിച്ചു.

Callebaut-ന്റെ ആഗോള ബ്രാൻഡ് ലീഡറായ Xuan-Lai Huynh, NXT സീരീസിനെക്കുറിച്ച് ഇങ്ങനെ അഭിപ്രായപ്പെട്ടു: “ഈ അതുല്യമായ കണ്ടുപിടിത്തം ജീവസുറ്റതാക്കാൻ Callebaut വിദഗ്ധർക്കും R&D ടീമുകൾക്കും മൂന്ന് വർഷമെടുത്തു. ഞങ്ങളുടെ ഗവേഷണ-വികസന ടീം മാത്രമല്ല, കൂടുതൽ ആവേശഭരിതരായ പാചകക്കാരും കരകൗശല വിദഗ്ധരും ഈ ആശയത്തിന് ഊർജം പകരുന്നു എന്നതാണ് ഇതിനെ കൂടുതൽ സവിശേഷമാക്കുന്നത്. സസ്യാഹാരവും സസ്യാധിഷ്ഠിതവും പാലുൽപ്പന്ന രഹിതവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നത്, തലമുറകളായി പ്രയോഗിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന എല്ലാ ഷെഫുകളേയും ഇളക്കിവിടുന്നു. പലർക്കും, ഇത് വീണ്ടും ആരംഭിക്കുന്നതുപോലെയാണ്. പരമ്പരാഗത പേസ്ട്രി, ചോക്ലേറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വീണ്ടും കണ്ടുപിടിക്കുന്നതിനും ഡയറി-ഫ്രീ, വെഗൻ, പ്ലാന്റ് അധിഷ്ഠിത ചോക്ലേറ്റ് ഡിലൈറ്റുകൾ ഒരു ‘നിച്ച്’ വിഭാഗത്തിൽ നിന്ന് ആഗോള പ്രസ്ഥാനത്തിലേക്ക് ഉയർത്തുന്നതിനും അഭിലാഷമുള്ള പാചകക്കാരെ NXT സഹായിക്കും.

റിയാദിലും ജിദ്ദയിലും NXT ഇതിനകം തന്നെ Callebaut ന്റെ ഔദ്യോഗിക പങ്കാളിയായ Mawassem Al Ghizaa Co. EMF സൗദി മുഖേന ലഭ്യമാണ്.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *