സാൻ ഡീഗോയുടെ ഹോൾസെം കോഫി റോസ്റ്റ് മാഗസിന്റെ തൽക്ഷണ കോഫി ഡെയ്‌ലി കോഫി ന്യൂസിൽ ഒരു പുതിയ ടേക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു

ഹോൾസെം കോഫി ലാറ്റെ മിക്സുകൾ.

ഹോൾസെം കോഫി തൽക്ഷണ ലാറ്റെ ബാഗുകൾ. എല്ലാ ചിത്രങ്ങളും ഹോൾസെം കോഫിയുടെ കടപ്പാട്.

ഹോംഗ്രൗൺ നോർത്ത് പാർക്ക്, സാൻ ഡിയാഗോ കോഫി റോസ്റ്ററും റീട്ടെയിലറും ഹോൾസെം കോഫി “തൽക്ഷണ ലാറ്റെ” മിക്സുകളുടെ ഒരു നോവൽ ലൈനിനൊപ്പം ഒരു വലിയ റീബ്രാൻഡിംഗ് അനാച്ഛാദനം ചെയ്തു.

തിളക്കമുള്ള പുതിയ ബാഗുകളിൽ, ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് ഫ്രൂട്ട്‌സ്, പ്രകൃതിദത്ത സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, മേപ്പിൾ സിറപ്പ് എന്നിവ പോലുള്ള പ്രകൃതിദത്ത ചേരുവകൾക്കൊപ്പം ഹോൾസെമിന്റെ ജസ്റ്റ്-ആഡ്-വാട്ടർ ലാറ്റെ തൽക്ഷണത്തിന്റെ സൗകര്യം കൂട്ടുന്നു. ഡ്രൈ മിക്സുകൾ സാൻ ഡിയാഗോയിൽ ഒരു അജ്ഞാത കുത്തക പ്രക്രിയയിലൂടെയാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.

അതിവേഗം വികസിക്കുന്ന “തൽക്ഷണ സ്പെഷ്യാലിറ്റി” വിപണിയിലേക്ക് ഹോൾസെമിന്റെ തൽക്ഷണ ലാറ്റ് ലൈൻ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. ഒരു ദശാബ്ദം മുമ്പ്, ആ രണ്ട് വാക്കുകൾ പൊരുത്തമില്ലാത്തതായിരിക്കാം, എന്നാൽ സ്പെഷ്യാലിറ്റി തൽക്ഷണ വിഭാഗം വികസിപ്പിച്ചെടുത്തത് ബിസിനസ്-ടു-ബിസിനസ് കമ്പനികളാണ്. സ്വിഫ്റ്റ് കാപ്പിസഡൻ കോഫിയും വോയ്‌ലയും (അവസാനത്തെ രണ്ടെണ്ണം ഇപ്പോൾ പ്രവർത്തനരഹിതമാണെങ്കിലും).

ഹോൾസെം കോഫി ബ്ലൂബെറി ലാറ്റെ

അടുത്തിടെ, സ്പെഷ്യാലിറ്റി ഇൻസ്റ്റന്റ് കോഫി അല്ലെങ്കിൽ “ഇൻസ്റ്റന്റ് എസ്പ്രെസോ” പുതിയ ബ്രാൻഡുകളായ വാക കോഫി, ഹൗസ് ഓഫ് വേഡ് അല്ലെങ്കിൽ കോറാക്കിൾ കോഫി, അതുപോലെ തന്നെ ബ്ലൂ ബോട്ടിൽ, ഇന്റലിജൻഷ്യ തുടങ്ങിയ സ്ഥാപിത തേർഡ് വേവ് ബ്രാൻഡുകൾ വഴിയും വന്നു.

ഹോൾസെം, അതേസമയം, അധിക കോംപ്ലിമെന്ററി ഫ്ലേവറുകളിലും ആരോഗ്യകരമായ ചേരുവകളോടുള്ള പ്രതിബദ്ധതയിലും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ച് വിഭാഗത്തിലേക്ക് ഒരു പുതിയ സമീപനം കൊണ്ടുവരുന്നു.

“കോഫി ആഘോഷിക്കുന്നതിനും സ്വാദും ജോടി മുഴുവൻ ചേരുവകളുമൊത്ത് ആഘോഷിക്കുന്നതിനും ആ രുചി പ്രൊഫൈലുകൾ മികച്ചതാക്കുന്നതിനും ഹോൾസെമിനുള്ള ഞങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാനം അതായിരുന്നു,” കോഫി ബിസിനസിന് പിന്നിലുള്ള രണ്ട് സ്ത്രീകളിൽ ഒരാളായ ഹോൾസെം സഹസ്ഥാപകൻ മുന ഫർഹത്ത് അടുത്തിടെ DCN-നോട് പറഞ്ഞു.

ഫർഹത്തും ഹോൾസെമും സഹസ്ഥാപകനും റോസ്റ്ററുമായ സാൽപി സ്ലീമാനും ഒരു ദശാബ്ദത്തിലേറെ മുമ്പ് കാപ്പിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ഒരു പ്രവർത്തന ബന്ധം വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത ഹൈ-എൻഡ് കോഫി രംഗത്തിൽ പുതിയ ആളല്ല.

“ഞാൻ ഇവിടെ വന്ന് സന്ദർശിക്കുകയായിരുന്നു [Sleiman] ഞാൻ അവളുടെ കാപ്പി വണ്ടിയിൽ ചുറ്റിക്കറങ്ങും,” ഫർഹത്ത് പറഞ്ഞു. “പുതിയ ചേരുവകൾ, പുതിന, പുതിയ മസാലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അവൾ ചെയ്യുന്നത് എനിക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. ഇത് 10 വർഷം മുമ്പായിരിക്കാം. അതൊരു പതിവായിരുന്നില്ല.”

സാൽപിയും പ്രണയവും

ഹോൾസെം കോഫി സഹ ഉടമകൾ സാൽപി സ്ലീമാനും മുന ഫർഹത്തും. കടപ്പാട് ഫോട്ടോ.

അതുവരെ, സാധാരണയായി പഞ്ചസാര നിറച്ച മത്തങ്ങ മസാല ലാറ്റെ പോലെ, വിപണിയിലെ രുചിയുള്ള കോഫി ഓപ്ഷനുകളിൽ ഫർഹത്ത് പൊതുവെ നിരാശനായിരുന്നു. അങ്ങനെ, സ്ലീമാനുമായി കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമായ എന്തെങ്കിലും ജോലി ചെയ്യുന്നതായി അവൾ കണ്ടെത്തി.

“എന്റെ ശരീരത്തിന് ചിലവ് കൂടാതെ തന്നെ എനിക്ക് രസകരമായ രുചി ആസ്വദിക്കാമായിരുന്നു,” ഫർഹത്ത് പറഞ്ഞു. “ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമായിരുന്നു, കാരണം ചേരുവകൾ ശുദ്ധവും ശക്തവുമാണ്… ഞങ്ങൾ അവിടെ നിന്ന് ഒത്തുചേർന്ന് ഹോൾസെമിനെ സൃഷ്ടിച്ചു.”

ഇരുവരും അന്നുമുതൽ ഒരു ബ്രിക്ക് ആൻഡ് മോർട്ടാർ കോഫി ഷോപ്പും റോസ്റ്ററിയും നടത്തിവരുന്നു, അതേസമയം പുതിയ ഇൻസ്റ്റന്റ് ലാറ്റ് ലൈൻ ആദ്യത്തെ പ്രധാന ഓൺലൈൻ ഡയറക്‌ട്-ടു-കൺസ്യൂമർ സംരംഭത്തെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. പുതിയ ലൈനിനായുള്ള പാക്കേജിംഗ് സൃഷ്ടിച്ചത് ഫ്യൂസ് പ്രോജക്റ്റ്പ്രശസ്ത സ്വിസ്-അമേരിക്കൻ ഡിസൈനർ യെവ്സ് ബെഹാർ സൃഷ്ടിച്ച കാലിഫോർണിയ സ്ഥാപനം.

“ഞങ്ങൾ സമാരംഭിച്ചപ്പോൾ, കോഫി ഘടകത്തിലും കരകൗശലത്തിന്റെ ഗൗരവത്തിലും കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചു,” ഫർഹത്ത് ഡിസിഎന്നിനോട് പറഞ്ഞു. “ഞങ്ങളുടെ ബ്രാൻഡിംഗിൽ നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും, വർഷങ്ങൾ കടന്നുപോകുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ എങ്ങനെ കൂടുതൽ സമീപിക്കാനും കളിയാക്കാനും ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെന്ന് ഞങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കി. കാപ്പി കളിയാണെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് തോന്നി; ഇത് ശരിക്കും രസകരമാണ്. അത് പുറത്തുവരണമെന്നും ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് അത് ആഘോഷിക്കാനും ആസ്വദിക്കാനും കഴിയണമെന്ന് ഞങ്ങൾ ശരിക്കും ആഗ്രഹിച്ചു.

ഹോൾസെം ലാറ്റെ ലൈനിനായുള്ള കോഫികൾ റോസ്റ്ററിലെ സാൽപി സംരക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന വ്യത്യസ്‌ത ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈലുകളുള്ള ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ട്രെയ്‌സ് ചെയ്യാവുന്ന അറബിക്ക കോഫികളിലേക്ക് കമ്പനികൾ നടത്തുന്ന സോഴ്‌സിംഗ് തന്ത്രത്തെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നുവെന്ന് ഫർഹത്ത് പറഞ്ഞു.

എന്നിരുന്നാലും, കമ്പനിയുടെ ചേരുവകൾ സോഴ്‌സിംഗ് ഇപ്പോൾ കോഫിക്ക് അപ്പുറത്തേക്ക് വ്യാപിക്കുന്നു, കപ്പിൽ അനുയോജ്യമായതും സ്ഥിരതയുള്ളതുമായ രുചികൾ നിലനിർത്തുന്നതിനുള്ള വെല്ലുവിളികൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ഫർഹത്ത് പറഞ്ഞു, “ബ്ലൂബെറി മേപ്പിളിന്റെ ഉറവിടം, അത് എവിടെയാണ് വളർന്നത് എന്നതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ബ്ലൂബെറി എങ്ങനെ ആസ്വദിക്കുമെന്നതിൽ വലിയ വ്യത്യാസമുണ്ട്.”

ഹോൾസെം ലാറ്റെസ്

ബനാന ബ്രെഡ്, ബ്ലൂബെറി മേപ്പിൾ, ചോക്കലേറ്റ് പീനട്ട് ബട്ടർ, ഓറഞ്ച് വാനില ബീൻ, മാച്ച പുതിന, സീസണൽ ഓഫർ, നിലവിൽ മത്തങ്ങ മസാലകൾ എന്നിവ തൽക്ഷണ ലാറ്റെ മിക്സ് റോളൗട്ടിനുള്ള രുചികളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ബനാന ബ്രെഡ് മിക്സ്, ഓർഗാനിക് ഓട്സ് പാൽ, ശുദ്ധമായ മേപ്പിൾ സിറപ്പ്, ഫ്രീസ് ഉണങ്ങിയ വാഴപ്പഴം, തൽക്ഷണ കോഫി, കശുവണ്ടി, കറുവപ്പട്ട, 100% വെളിച്ചെണ്ണ MCT ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, മറ്റ് ചേരുവകളോ അഡിറ്റീവുകളോ ഇല്ലാതെ.

ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് $14-ന് അഞ്ച് സെർവിംഗുകൾ വാങ്ങാം അല്ലെങ്കിൽ സബ്‌സ്‌ക്രിപ്‌ഷൻ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വില തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

“ഉപഭോക്താക്കൾക്ക്, ഇത് ഒരു ട്രീറ്റായി കണക്കാക്കണമെന്ന് ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു… ഒരു ട്രീറ്റായി, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് മികച്ചതായിരിക്കണം,” അവർ പറഞ്ഞു. “കൂടാതെ കോഫി വ്യവസായത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, കോഫി ജോടിയാക്കിയ ചേരുവകളുടെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ ഫ്ലേവർഡ് കോഫിയെക്കുറിച്ചുള്ള ധാരണ മാറ്റാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചു. മുഴുവൻ ചേരുവകളും കോഫിയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. എസ്സൻസുകൾ, എണ്ണകൾ, കൃത്രിമ സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവയാണ് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഇത് ശരിക്കും കാപ്പിയെ തരംതാഴ്ത്തുന്നു… ഇതെല്ലാം ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതായിരിക്കും; പ്രൊഫൈലുകൾ ഒരുമിച്ച് ജോടിയാക്കാൻ കഴിയും. കാപ്പിയെ നശിപ്പിക്കാത്ത ഒരു മാർഗമുണ്ട്.


ഹോൾസെം കോഫി ഷോപ്പ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത് 2911 സാൻ ഡിയാഗോയിലെ യൂണിവേഴ്സിറ്റി എവ്. നിങ്ങളുടെ പുതിയ കോഫി ഷോപ്പിനെക്കുറിച്ചോ റോസ്റ്ററിയെക്കുറിച്ചോ DCN-ന്റെ എഡിറ്റർമാരോട് ഇവിടെ പറയുക.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *