സ്ട്രെസലിനൊപ്പം ചോക്ലേറ്റ് കാരാമൽ ബാറുകൾ മധുരമുള്ളതും, ചീഞ്ഞതും, അപ്രതിരോധ്യവുമാണ്. വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച കാരാമൽ ലെയർ നിർമ്മിക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമായതിനാൽ ഭയപ്പെടരുത്!

കാരമൽ ബാർ പാചകക്കുറിപ്പ് 2011-ലാണ് ആദ്യമായി പങ്കിട്ടത്, ഒരു അപ്‌ഡേറ്റ് ആവശ്യമായിരുന്നു. ഞാൻ അടുത്തിടെ ചില അയൽക്കാർക്കൊപ്പം ഒരു ചെറിയ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് കുറച്ച് സാമ്പിളുകൾ എടുത്തു, ഈ വെണ്ണനിറത്തിലുള്ള കാരാമൽ സ്ക്വയറുകൾ ഹിറ്റായിരുന്നു!

ചതുരാകൃതിയിലുള്ള വെളുത്ത പ്ലേറ്റിൽ സ്ട്രെസലുള്ള 2 കാരാമൽ ബാറുകൾ

എന്തുകൊണ്ട് നിങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കണം

  • ഈ കാരാമൽ സ്‌ക്വയറുകളിൽ വെണ്ണ നിറഞ്ഞ ഷോർട്ട്‌ബ്രെഡ് പുറംതോട്, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കാരാമൽ ഫില്ലിംഗ്, ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്‌സ്, അതിശയകരമായ ഒരു നുറുക്ക് ടോപ്പിംഗ് എന്നിവയുണ്ട്!
  • വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന കാരമൽ ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ് !! സാധാരണ കാരാമൽ പാചകക്കുറിപ്പുകളേക്കാൾ ഭയപ്പെടുത്തുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ കുറവാണ്, കൂടാതെ പാക്കേജുചെയ്ത കാരമലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച സെമി-ഹോം പതിപ്പുകളേക്കാൾ രുചികരവുമാണ്.
  • ഓരോ കടിയിലും നാല് രുചികരമായ പാളികൾ ഉണ്ട്.
  • ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ബേക്കിംഗ് ഗുരുവും പാചകപുസ്തകത്തിന്റെ രചയിതാവുമായ നിക്ക് മൽഗീരിയിൽ നിന്നാണ് വന്നത്, എന്നിരുന്നാലും ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്‌സ് ചേർക്കുന്നത് എന്റെ ആശയമായിരുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് നുറുങ്ങുകൾ

  • PRO-നുറുങ്ങ്: എന്റെ പാചകത്തിൽ ഞാൻ ഉപ്പിട്ട വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉപ്പ് ഒരു രസം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതാണ്, മധുരവും രുചികരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്. ബാറുകൾക്ക് ഉപ്പുരസം ഉണ്ടാക്കാൻ വെണ്ണയിൽ ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ഇല്ല.
  • ചട്ടിയിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനും ലളിതമായ വൃത്തിയാക്കലിനും, നിങ്ങളുടെ ബേക്കിംഗ് പാൻ നോൺസ്റ്റിക് ഫോയിൽ കൊണ്ട് നിരത്തുക. നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ ഫോയിൽ ഉപയോഗിക്കാനും പാം പോലെയുള്ള കുക്കിംഗ് സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് സ്പ്രേ ചെയ്യാനും കഴിയും.
  • PRO-നുറുങ്ങ്: ചെറിയ തണുത്ത വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീരാവി പുറപ്പെടുവിക്കുകയും ഭാരം കുറഞ്ഞതും ഇടതൂർന്നതുമായ പുറംതോട് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനാൽ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങളുടെ പുറംതോട് തണുപ്പിക്കുക.
  • നിങ്ങൾ നുറുക്ക് ടോപ്പിംഗ് ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ ക്രംബ്ലിനായി വലിയ കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങളുടെ സമയമെടുത്ത് കുറച്ച് നുറുക്കുകൾ ഒരുമിച്ച് പിഞ്ച് ചെയ്യുക.
  • ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഞാൻ ഗിരാർഡെല്ലി സെമിസ്വീറ്റ് ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്‌സ് ഉപയോഗിച്ചു, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് കയ്പേറിയ മധുരമോ മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്‌സോ ഉപയോഗിക്കാം.
  • ഏറ്റവും വൃത്തിയുള്ള കഷ്ണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഈ കാരാമൽ ബാറുകൾ തണുപ്പിക്കുക, എന്നാൽ വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് അവയെ ഊഷ്മാവിൽ വരാൻ അനുവദിക്കുക.
വെളുത്ത സെറാമിക് ട്രേയിൽ കാരാമൽ ചോക്ലേറ്റ് ബാറുകൾ

പതിവായി ചോദിക്കുന്ന ചോദ്യങ്ങൾ

എന്താണ് Streusel?

സ്ട്രീസെൽ എന്നത് ഒരു ജർമ്മൻ പദമാണ്, അതായത് തളിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വിതറുക. ദോശ, മഫിനുകൾ, ബാറുകൾ, കോഫി കേക്കുകൾ എന്നിവയിലും മറ്റും വിതറുന്ന മൈദ, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ എന്നിവകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു ക്രംബിൾ ടോപ്പിംഗാണിത്.

നിങ്ങൾ എങ്ങനെയാണ് കാരാമൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത്?

പല പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഒരു കുറുക്കുവഴിയായി കാരാമൽ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉരുകിയ കാരാമൽ മിഠായികളും ക്രീമും ഉപയോഗിച്ചു, എന്നാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലെ പതിപ്പ് ആദ്യം മുതൽ ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. വെണ്ണ, കോൺ സിറപ്പ്, ഇരുണ്ട തവിട്ട് പഞ്ചസാര, മധുരമുള്ള ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവ കലർത്തി മൃദുവായി തിളപ്പിച്ച്, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അത് കട്ടിയാകുകയും ഇരുണ്ടതാകുകയും ചെയ്യുന്നു.
പ്രവർത്തനക്ഷമത അളക്കാൻ ഒരു തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ അത് 240° F ൽ എത്തണം.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കാരാമൽ ചോക്ലേറ്റ് ബാറുകൾ എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കണം?

ഇവിടെ വേനൽക്കാലമായതിനാൽ 3-4 ദിവസം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അതിനുശേഷം, അവ നന്നായി മരവിപ്പിക്കുകയും 3 മാസം വരെ നല്ലതായിരിക്കുകയും ചെയ്യും. ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വെച്ച് ഫ്രിസ്റ്റ് ചെയ്ത് നിങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നത് ഊഷ്മാവിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.

നിങ്ങൾക്ക് ഇതും ഇഷ്ടപ്പെടുമായിരിക്കും:

ചേരുവകൾ

ക്രസ്റ്റും ടോപ്പിംഗും:

  • ഊഷ്മാവിൽ 2 വിറകു (1 കപ്പ്) വെണ്ണ

  • 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര

  • 1 ടീസ്പൂൺ വാനില

  • 2 1/2 കപ്പ് മാവ്

പൂരിപ്പിക്കൽ:

  • 1/2 സ്റ്റിക്ക് (1/4 കപ്പ്) വെണ്ണ

  • 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ലൈറ്റ് കോൺ സിറപ്പ്

  • 1/4 കപ്പ് ഇരുണ്ട തവിട്ട് പഞ്ചസാര

  • 1 14-ഔൺസിന് മധുരമുള്ള ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കഴിയും

  • 1 ടീസ്പൂൺ വാനില

  • 12 ഔൺസ് (2 കപ്പ്) സെമി-സ്വീറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

  1. നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ ഫോയിൽ (നോൺ-സ്റ്റിക്ക് സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് സ്പ്രേ) ഉപയോഗിച്ച് 9 x 13 പാൻ വരയ്ക്കുക. വെണ്ണ പുരട്ടിയ കടലാസ്സും പ്രവർത്തിക്കും.
  2. ഓവൻ 350º വരെ ചൂടാക്കുക.
  3. വെണ്ണയുടെ 2 തണ്ടുകൾ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളം മൃദുവായതു വരെ, ഏകദേശം രണ്ട് മിനിറ്റ് അടിക്കുക. വാനില ചേർക്കുക, എന്നിട്ട് പതുക്കെ മൈദ ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്നതും മാവ് സംയോജിപ്പിക്കുന്നതു വരെ പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങൾ ചുരണ്ടുക.
  4. തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിൽ 3/4 കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, അടിഭാഗം പുറംതോട് രൂപപ്പെടാൻ ദൃഢമായി പാറ്റ് ചെയ്യുക. കാരാമൽ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ബാക്കിയുള്ള മാവ് മാറ്റിവെച്ച് പുറംതോട് തണുപ്പിക്കുക.
  5. ഒരു എണ്നയിൽ വാനില ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി ഒരു തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം മിശ്രിതം മൃദുവായി തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, പലപ്പോഴും ഇളക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ്, ഇരുണ്ടതും കട്ടിയാകാനും തുടങ്ങുന്നത് വരെ. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, വാനില ചേർക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
  6. കാരമൽ ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, തയ്യാറാക്കിയ പുറംതോട് തുല്യമായി പരത്തുക. ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് തളിക്കേണം, പിന്നെ കരുതിവച്ചിരിക്കുന്ന നുറുക്കുകൾ.
  7. ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം, പൂരിപ്പിക്കൽ കുമിളയാകുന്നതുവരെ. ചട്ടിയിൽ തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിലേക്ക് ബാറുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിൽ സ്ലൈസ് ചെയ്യുക.
  8. ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസം ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുക, തുടർന്ന് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. നന്നായി പൊതിഞ്ഞ് ഒരാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ നിങ്ങൾ കഴിക്കാത്തവ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.

കുറിപ്പുകൾ

നിക്ക് മൽഗീരിയിൽ നിന്ന് സ്വീകരിച്ചത്.

ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

ഒരു ആമസോൺ അസോസിയേറ്റ് എന്ന നിലയിലും മറ്റ് അഫിലിയേറ്റ് പ്രോഗ്രാമുകളിലെ അംഗം എന്ന നിലയിലും, യോഗ്യതയുള്ള വാങ്ങലുകളിൽ നിന്ന് ഞാൻ സമ്പാദിക്കുന്നു.

പോഷകാഹാര വിവരം:

വരുമാനം:

24

സെർവിംഗ് വലുപ്പം:

1

ഓരോ സേവനത്തിനും തുക:

കലോറികൾ: 247മൊത്തം കൊഴുപ്പ്: 8 ഗ്രാംപൂരിത കൊഴുപ്പ്: 5 ഗ്രാംട്രാൻസ് ഫാറ്റ്: 0 ഗ്രാംഅപൂരിത കൊഴുപ്പ്: 3 ഗ്രാംകൊളസ്ട്രോൾ: 8 മില്ലിഗ്രാംസോഡിയം: 32 മില്ലിഗ്രാംകാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ: 42 ഗ്രാംനാര്: 2 ഗ്രാംപഞ്ചസാര: 30 ഗ്രാംപ്രോട്ടീൻ: 4 ഗ്രാം

Thatskinnychickcanbake.com ഇടയ്ക്കിടെ ഈ സൈറ്റിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഈ വിവരം ഒരു മര്യാദ എന്ന നിലയിലാണ് നൽകിയിരിക്കുന്നത്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓൺലൈൻ കാൽക്കുലേറ്ററുകളിൽ നിന്നാണ് ഈ വിവരങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നത്. thatskinnychickcanbake.com കൃത്യമായ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ നൽകാൻ ശ്രമിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ഈ കണക്കുകൾ ഏകദേശ കണക്കുകൾ മാത്രമാണ്. ഉൽപ്പന്ന തരങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ വാങ്ങിയ ബ്രാൻഡുകൾ പോലുള്ള വ്യത്യസ്ത ഘടകങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പിലെ പോഷക വിവരങ്ങൾ മാറ്റാൻ കഴിയും. കൂടാതെ, thatskinnychickcanbake.com-ലെ പല പാചകക്കുറിപ്പുകളും ടോപ്പിംഗുകൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഈ ചേർത്ത ടോപ്പിംഗുകൾക്കായുള്ള ഓപ്‌ഷണൽ, പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ലിസ്‌റ്റ് ചെയ്‌തിട്ടില്ല. ഉപ്പിന്റെ അളവ് “രുചിക്കനുസരിച്ച്” ലിസ്റ്റുചെയ്യുമ്പോൾ മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ പോഷക വിവരങ്ങൾ മാറ്റിയേക്കാം, കാരണം അളവ് വ്യത്യാസപ്പെടുമെന്നതിനാൽ അത് പാചകക്കുറിപ്പിൽ കണക്കാക്കില്ല. കൂടാതെ, വ്യത്യസ്ത ഓൺലൈൻ കാൽക്കുലേറ്ററുകൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ഫലങ്ങൾ നൽകാൻ കഴിയും. നൽകിയിരിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങളുടെ ഏറ്റവും കൃത്യമായ പ്രാതിനിധ്യം ലഭിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന യഥാർത്ഥ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ കണക്കാക്കണം. ലഭിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ കൃത്യമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ മാത്രമാണ് ഉത്തരവാദി.


ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് എത്രമാത്രം ഇഷ്ടപ്പെട്ടു?

ബ്ലോഗിൽ ഒരു അഭിപ്രായം രേഖപ്പെടുത്തുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫോട്ടോ പങ്കിടുക Pinterest

ഒരു വെള്ള പ്ലേറ്റിൽ ചോക്കലേറ്റ് കാരാമൽ സ്ട്രെസെൽ ബാറുകളുടെ ഒരു വശത്തെ കാഴ്ച.
ഏകദേശം 2011-ലെ ഫോട്ടോ. അപ്‌ഡേറ്റ് ചെയ്‌ത ഫോട്ടോകളിലെന്നപോലെ സ്‌ട്രൂസൽ ടോപ്പിംഗ് വലിയ നുറുക്കുകളിലേക്ക് പിഞ്ച് ചെയ്‌തിട്ടില്ലെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക.