600 വർഷം പഴക്കമുള്ള പരമ്പരാഗത ജർമ്മൻ ഫാം ബയോസൈക്ലിക്, വെഗാൻ ആയി മാറുന്നു – സസ്യശാസ്ത്രജ്ഞൻ

ദി ഗോട്ട്‌സ്‌ചല്ലർഹോഫ്1435 മുതൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഒരു കുടുംബത്തിന്റെ ഉടമസ്ഥതയിലുള്ള ജർമ്മൻ ഫാം, ബയോസൈക്ലിക്, വെഗൻ മാനേജ്മെന്റ് രീതികളിലേക്ക് മാറി.

2000-ൽ കർഷകനായിരുന്നപ്പോൾ ഫാം കന്നുകാലികളെ വളർത്തുന്നത് നിർത്തി മൃഗങ്ങളെ അറുക്കുന്നതിൽ നിക്കോഡെമസ് ഗോട്ട്‌ഷാലർ അസ്വസ്ഥനായി. അഞ്ച് വർഷം മുമ്പ്, അദ്ദേഹം മാംസം കഴിക്കുന്നത് പൂർണ്ണമായും നിർത്തി, ഇപ്പോൾ മിക്കവാറും സസ്യാഹാരമാണ്. ഫാമിൽ നിലവിൽ പ്രധാനമായും മത്തങ്ങ ഉൽപന്നങ്ങളും ധാന്യങ്ങളുമാണ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്.

“മൃഗസംരക്ഷണത്തിന് ഇതിനകം തന്നെ മനുഷ്യരാശിക്ക് വേണ്ടത്ര ഭക്ഷണം നൽകാൻ കഴിയുന്നില്ല.”

Gottschallerhof 1986 മുതൽ ജൈവരീതിയിൽ കൈകാര്യം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, കഴിഞ്ഞ വർഷം അത് ജർമ്മൻ ബയോസൈക്ലിക് വീഗൻ അസോസിയേഷനിൽ ചേർന്നു. ഫാമിലെ മത്തങ്ങ വിത്ത് എണ്ണ ഇപ്പോൾ സംഘടനയുടെ സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

1995-ൽ, ഗോട്സ്ചല്ലർ ഒരു ഓർഗാനിക് ബേക്കറി തുറന്നു, മറ്റ് പ്രാദേശിക ഉത്പാദകരിൽ നിന്നുള്ള ധാന്യങ്ങൾക്കൊപ്പം ഫാമിൽ നിന്ന് സ്പെല്ലിംഗ്, റൈ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റൊട്ടി ഉണ്ടാക്കി. മിക്കവാറും എല്ലാ ബ്രെഡും മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തമാണ്, കൂടാതെ ഗോട്സ്ചല്ലർ ബേക്കറിക്ക് മറ്റൊരു ബയോസൈക്ലിക് വെഗൻ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ലഭിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

ചിത്രം: ദി ഗോട്ട്‌സ്‌ചല്ലർഹോഫ്

ബയോസൈക്ലിക് സസ്യാഹാര കൃഷി

ബയോസൈക്ലിക് സസ്യാഹാര കൃഷിയിൽ മൃഗങ്ങളുടെ ഇൻപുട്ടുകളില്ലാതെ ജൈവരീതിയിൽ വിളകൾ വളർത്തുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. സാധാരണഗതിയിൽ, വിളകൾ ഭ്രമണം ചെയ്യുന്ന രീതിയിലാണ് വളർത്തുന്നത്, മണ്ണിൽ അന്തരീക്ഷ നൈട്രജനെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് പ്രത്യേക സസ്യങ്ങൾ (ക്ലോവർ പോലുള്ളവ) ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ ചെടികൾ വെട്ടുകയും മണ്ണിൽ വിതറുകയും ചെയ്യാം, മൃഗങ്ങളുടെ വളത്തിന്റെ ആവശ്യകത ഇല്ലാതാക്കുന്നു.

കാർഷിക രീതി ലോകമെമ്പാടും അതിവേഗം പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. കഴിഞ്ഞ ഒക്ടോബറിൽ, ബെൽജിയൻ ഓർഗാനിക് ഫാം ബയോബോർ മാർക്ക് അതിന്റെ ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും കൃഷിക്ക് ബയോസൈക്ലിക് വെഗൻ ക്വാളിറ്റി സീൽ ലഭിച്ചു, അങ്ങനെ ചെയ്യുന്ന രാജ്യത്ത് ആദ്യമായി. കാനഡയിലെ L’Acadie Vineyards, സിസിലിയിലെ Proverbio ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവയും biocyclic vegan production രീതികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നവയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

“ജൈവ കൃഷി തീർച്ചയായും വളരും,” ഗോട്ട്‌ഷാലർ പറഞ്ഞു. “ബയോസൈക്ലിക് വെഗൻ മേഖലയും വളരണം, കാരണം എല്ലാവർക്കും അറിയാവുന്നതുപോലെ, മൃഗസംരക്ഷണത്തിന് ഇപ്പോൾ തന്നെ മനുഷ്യരാശിക്ക് വേണ്ടത്ര ഭക്ഷണം നൽകാൻ കഴിയില്ല. മുമ്പത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ ആളുകൾ പട്ടിണിയിലാണ്. നന്നായി ചെയ്യാനുള്ള വഴി കാണിക്കുക എന്നതാണ് ഞങ്ങളുടെ ജോലി.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *